诗说科学 | 为什么菊花枯萎时 花瓣可以保持较长时间不会飘落？
常言道:“花开自有花落时。”
而菊花枯萎时，
花瓣却可以保持较长时间不会飘落，
这是为什么呢？
黄花
朱淑真 （宋）
土花能白又能红，
晚节犹能爱此工。
宁可抱香枝上老，
不随黄叶舞秋风。
读 而 思
“宁可抱香枝上老，不随黄叶舞秋风。”描写了菊花宁可在枝头老去，也不愿意跟随落叶在秋风中飞舞飘落。
为什么菊花枯萎时花瓣可以保持较长时间不会飘落？
通常，花卉开花传粉受精后，花瓣基部有一层细胞进行分裂形成几层小型的薄壁细胞，这层结构叫做 离层。当离层区细胞的中胶层中不溶于水的 果胶酸钙在酶的作用下转变成 可溶性果胶，并转变成小分子的 多糖醛酸后，中胶层便溶解了。 此时离层区组织支持不了花瓣自身的重量，一经微风吹动，花瓣便飘零落地。
菊花为宿根草本花卉。 人们看到的一朵“菊花”，实际上并不是一朵花,而是由许许多多小花组成的一个“花篮”，称为“头状花序”。花序中心的花是 管状花(俗称花心)，它具备完全的雄蕊和雌蕊。边缘的花大而美，称为 舌状花(俗称花瓣)，这种花是 单性的雌性花(雄蕊已退化)， 它不会受精发育，因而它不发生细胞分裂而形成离层区，因此，花瓣能保留较长时间不飘落，最后仅是萎蔫或呈干枯状态而脱落。
为什么菊花能傲霜怒放？
深秋季节，窗外落下薄薄一层霜，菊花在这样寒冷的天气里，仍能开出美丽的花朵，难道它不怕冷吗？做一个小实验你就知道答案了：水到了一定温度就会结冰，但如果你在一杯水中加上糖溶化后，它就变得不容易结冰了。 菊花体内含有许多糖分，所以它在寒冷的天气仍然能够顽强地生长，被人们称为“花中英雄”。
为什么菊花的品种那么多？
在800多年前，我国只有26种菊花，到今天已经有超过2000种了。菊花的老祖宗只是一朵小小的黄花，但是 它的花芽会发生遗传性的变异，被称为芽变，利用芽变可以培养出许许多多新品种来。
看似很寻常的一件事，背后竟蕴藏着如此深奧的道理，看来大千世界还有无数的奥秘等待人类去发现。
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参考文献：
[1]《黄花》 古诗文网 [JOL]
[2]《十万个为什么》 龚勋 汕头大学出版社 [JOL] 2018 P145
[3]《十万个为什么》刑卓 重庆出版社 [JOL] 2017 P125
[4] 《二十一世纪科学万有文库》李庆康、冯春雷、曾中平 中国国际广播出版社 [JOL]2014 P114
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