各种甜味剂甜度的比较
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Regular Corn Syrup.) Galactose Lactose Maltose Sorbitol Enzyme Converted . Mannitol Glucose Maltitol Sucrose1 Xylitol1 Fructose （ ） Cyclamate15-50 Aspartame150-250 1、 Acesulfame K(ACE-K)200 Saccharine240-500 50 200 www.taodocs.com Regular Corn Syrup.) Galactose Lactose Maltose Sorbitol Enzyme Converted . Mannitol Glucose Maltitol Sucrose1 Xylitol1 Fructose （ ） Cyclamate15-50 Aspartame150-250 1、 Acesulfame K(ACE-K)200 Saccharine240-500 50 200 www.taodocs.com
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各种甜味剂甜度一览表
中文名称
英文名称
相对甜度
一般的玉米糖浆
Regular Corn Syrup.)
半乳糖
Galactose
乳糖
Lactose
麦芽糖
Maltose
各种甜味剂甜度一览表
中文名称
英文名称
相对甜度
一般的玉米糖浆
Regular Corn Syrup.)
半乳糖
Galactose
乳糖
Lactose
麦芽糖
Maltose
山梨糖醇
Sorbitol
以酵素转化之玉米糖
浆
Enzyme Converted .
甘露糖醇
Mannitol
葡萄糖
Glucose
麦芽糖醇
Maltitol
蔗糖
Sucrose
1
木糖
Xylitol
1
果糖
Fructose
环己基（代）磺醯胺酸
Cyclamate
15-50
阿斯巴甜
Aspartame
150-250
高温1、容易分解
醋磺内酯钾
Acesulfame K(ACE-K)
200
糖精
Saccharine
240-500
甜蜜素
50
有后苦味
安赛蜜
200
安赛蜜甜味停留时间长
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