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葡萄酒渣子有什么用途

花匠小妙招
2025-04-10 23:59

第一遍：加些水，烧开，放糖，晾凉，当饮料喝，好喝极了！

第二遍：将籽弄出来，晒干，磨粉，食用，营养着呢；

余下渣渣与其他水果皮混合做酵素，2个月就行。可以啊，用土拌拌，好肥!酿过葡萄酒后过滤出的渣子,在工厂量大的话是经过蒸馏取酒做白兰地用的。

量很小的话,可以用做肥料,但家养的花用这个做肥料,不要紧挨着花根部,

从酒渣中分离出的葡萄籽，经过压榨和精炼，能够制成葡萄籽油。

葡萄籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有低油烟的特点，适合中高温烹调的各种美食。葡萄籽中还可以提取出原花青素(OPC)，这种物质具有超强抗氧化作用，美白祛斑效果极佳。

酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等，经加工处理，可以成为非常理想的天然肥料。

这种肥料可用于提升土壤中有机物的含量，增强土壤的蓄水功能。有的酒庄和美容院，将酒渣去梗，制成了Spa项目的美容原料。

葡萄酒里面的渣子有两种形成可能。

一种是葡萄酒酿好以后没有充分过滤，所以有残渣留在酒里。当然，不过滤干净也是因为如果过滤的太干净的话会把酒里面的特点也过滤点，把一些酒的细节破坏掉，所以很多酒，特别是好酒，都不会充分过滤，有些甚至是不过滤酒装瓶。

还有一种是因为酒长时间存放以后，酒里面的酒石酸会慢慢结晶沉淀，会有结晶体出现。这也是很正常的现象。

葡萄酒大家应该都有喝过，就是那种酸酸甜甜类似于饮料的一种东西，但是它还是带有一定的酒精浓度的，只不过酒精浓度比较低，喝的时候很难被人察觉出来，多喝葡萄酒是对人体有一定好处的，并且葡萄酒渣子也有一定的用途，但是很多人都不知道，那么葡萄酒渣子有什么用途呢？

用做葡萄酒剩下的果皮和果渣自制白兰地

如果你的果皮和果渣

当初处理的比较干的话最好用复蒸就是蒸两回 , 在第一次蒸馏的时候加水进去 ,果皮和果渣不要放太多

水与渣放平即可

直至蒸馏到没有酒味后停止接酒然后将蒸馏好的倒回清洗干净的锅中,然后再蒸馏, 皮渣蒸馏的酒好的很！！关键是你如何用。我今年出酒时皮渣用滤布包起来，轻微挤一下，就蒸。锅小每次量少，只取酒400cc.酒香的很

我是分锅蒸馏

最后将蒸馏好的一起倒在锅里进行精蒸. 我一直不主张带皮蒸馏，因为皮渣中有很多杂质，蒸馏出来的酒会带有很强的异味，品质较差。去掉皮渣蒸馏可能损失30－40％的酒精，但可以保证白兰地的品质，我的观点是宁缺毋滥。

我的做法是：分离皮渣时用纱布过滤，在尽量短的时间内将酒液滤出来，将皮渣集中后加入自来水，加水量以刚好泡过皮渣为宜，静止一天左右（时间太长会发霉变质），使酒精尽量的提出来，然后将皮渣用纱布包好后放进小型脱水机（使用前用自来水冲洗干净）脱水，脱出的水即是拿来蒸馏的汁液（不要丢掉哦），最后将汁液静止1－2小时，取上层清液进行蒸馏。

上次我将约55斤皮渣处理后，加水15斤，提出汁液约25斤，酒精含量约4％左右，蒸馏得35度的酒3斤左右，还没进行二次蒸馏，折合酒精约1斤；弃掉的皮渣约45斤，按其含水量仍有30％、酒精含量4％计算，仍残留酒精0.54斤，属于丢弃的部分。液就是说，这个方法提留的酒精率为1/(1＋0.5)＝66％，虽然损失了一点，但保证了酒的品质，很值！

可将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽。

有两种用途：

1、将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽，烘干后的葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。

2、烘干后葡萄籽中也含有非常丰富的营养物质，但是因为葡萄籽直接食用时人体不容易吸收，应将葡萄籽捣碎、研磨成粉末状，将研磨成粉末状的葡萄籽装入胶囊中，每天一粒，是非常好的保健品。

虽然教了大家如何避开沉淀物，但沉淀物并非是个不好的东西。美国一酿酒师曾表示：“葡萄酒是一个动态、自然的产物，自然会随着时间而改变。今年她可能华丽又奔放，明年却害羞而畏缩，下一年，又有不同面貌了。沉淀物，正是这动态能力的证明。”

葡萄酒虽然偶尔会加入一些化学合成物，但相较于化工食品，它仍然是一个较天然的产物，有沉淀物并不总是坏事！享受葡萄酒，除了享受酒中的风味之外，更要从中感受那难得与大自然的接触。