蒜蓉西葫芦怎么做
蒜蓉西葫芦｜万能减脂
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金银蒜滋味浓郁，吃起来颇有丰腴肉感，汁液裹挟着西葫芦，口感竟然微微有些爆浆感。 粉丝则是吸汁小能手，糅合了蒜的浓香与瓜的清甜，爽滑撩人，叫人忍不住一箸接一箸，迅速扒拉光。
蒜蓉西葫芦的用料
【蒜蓉辣酱】 大蒜 150g 剁椒 50g 生抽 50g 蚝油 30g 白糖 15g 盐 5g 食用油 80g 香葱 3根 香菜 2根 洋葱 1/4个 【蒜蓉西葫芦】 西葫芦 1根 粉丝 1捆 蒜蓉辣酱 3-4大勺 蒜蓉 1大勺 小米辣 2个 葱花 1根蒜蓉西葫芦的做法
步骤1
将所有蒜瓣拍散去蒜衣剁碎；建议保留一点颗粒感
步骤2
香葱、香菜洗净，用厨房纸吸干水份切段，洋葱切丝
步骤3
起锅倒入100g食用油，烧至三四成热，加入香葱、香菜和洋葱丝炸出香味，捞出香料，关火，将葱油降温至四五成热
步骤4
加入150g蒜蓉后，开中火，炸至金黄
步骤5
蒜油调至小火，加入剁椒炒香，再加入50g生抽、30g蚝油、15g白糖、5g盐调味，翻炒均匀后出锅
步骤6
粉丝提前半小时泡发，剪成小段
步骤7
西葫芦去蒂切片
步骤8
碗里铺一层薄薄的粉丝，撒上一大勺蒜蓉辣酱，均匀铺上西葫芦，撒上蒜蓉辣酱和生蒜、小米辣
步骤9
放入上汽的蒸锅蒸8-10分钟，出锅撒点葱花或香菜
蒜蓉西葫芦的烹饪技巧
1、炒好的蒜蓉剁椒酱晾凉后，放入密封罐可保存2周 2、简易蒜蓉剁椒酱做法：碗里放入150g蒜蓉、50g剁椒碎，50g食用油烧至八成热，边泼入热油边拌匀，最后加入生抽、蚝油、盐糖调料拌匀，现做现吃 3、粉丝可以换成魔芋丝，减脂党也能放心吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-14
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