洛神花酱（干花版）
用料
干洛神花 50g 冰糖 100g 水 800g-1000g洛神花酱（干花版）的做法
干洛神花用水泡十分钟后，把洛神花捞出，用料理机打碎，不用特别的碎。
把冰糖和水一起先煮开，然后加入洛神花小火煮四十分钟后关火静置。静置二十分钟后，小火煮到粘稠状关火，把酱倒入消毒好的瓶子里，留1cm左右空隙，盖好倒扣30分钟。放晾后，放冰箱冷藏保存。
ps：事先把装酱的瓶子消毒好（把瓶子和盖子一起用开水煮十五分钟，煮好后倒扣备用），煮的时候要边煮边搅拌。
小贴士
果酱瓶倒扣时，可以将多余的空气挤压出来，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。相关知识
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