6种家常菜的做法，步骤简单易懂，营养健康，学会了赶紧露一手！
每天分享家常菜的做法，今日菜谱推荐。
1、蒜苔炒鸡蛋2、小炒圆白菜3、香菇西兰花
4、肉沫香菇豆腐5、胡萝卜炒肉丝6、腊肠炒荷兰豆
蒜苔炒鸡蛋
食材用料：
蒜薹150克，鸡蛋两枚，木耳5克，油适量，盐适量，花椒水适量，葱适量，料酒一小汤匙淀粉适量。
步骤做法：
1、准备食材：蒜薹掐去头尾，葱切花将蒜薹切成五公分左右的段。
2、鸡蛋打入碗中；木耳用清水泡发，泡好的木耳加入一点淀粉，用手揉搓。
3、鸡蛋中加入料酒，拌匀，锅里放油，油温六成热下蛋液，先不要搅动，使其凝固。
4、一面凝固后，翻面，用筷子将其搅成大块，盛出。
5、锅里放少量油，下葱花炒香，放入蒜薹翻炒，加入花椒水翻炒均匀，加盐调味。
6、将鸡蛋放入，翻炒均匀，将木耳放入，翻炒均匀出锅。
小炒圆白菜
食材用料：
圆白菜300g，辣椒2粒，蒜3瓣，盐适量，醋适量。
步骤做法：
1、准备好食材：圆白菜，蒜头，辣椒。
2、干辣椒剪小圈、蒜剁碎，圆白菜洗净切小块备用。
3、锅内倒适量油，放入蒜和干辣椒小火炒香，倒入圆白菜快速翻炒均匀。
4、稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。
香菇西兰花
食材用料：
西兰花一颗，香菇12朵，酱汁料，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，水适量。
步骤做法：
1、香菇用水泡发，取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。
2、香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用。
3、锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。
4、把西兰花围着盘子摆放成圆形，锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。
5、加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后倒入西兰花中间，可在表面撒些葱花装饰。
肉末香菇豆腐
食材用料：
豆腐1块，前腿肉200克，香菇4个，蒜苗2根，蒜头3瓣，小米椒2个，油适量，盐适量，生抽适量，木薯粉适量。
步骤做法：
1、香菇用盐水浸泡10分钟洗净备用。
2、前腿肉剁成肉末，用油，盐,生抽，木薯粉腌15分钟。香菇切小块，豆腐切小方块，蒜苗切丁,小米椒切丁，蒜剁成蒜末。
3、豆腐下油锅煎至金黄色，盛起备用，蒜苗、小米椒下炒锅炒熟,调入少许盐，盛起备用。
4、热锅冷油下蒜末爆香，加入肉沫炒至变色，加入香菇炒2分钟，加入1碗清水煮开.。
5、加入豆腐,调入盐、生抽,小火焖煮5分钟，调入木薯粉、水兑成的芡汁,加入蒜苗、小米椒炒匀,关火。
胡萝卜炒肉丝
食材用料：
胡萝卜一个，猪里脊肉适量，生抽适量，淀粉适量，盐适量，葱姜蒜适量。
步骤做法：
1、里脊肉顺着纹理切丝，加生抽和淀粉腌制。
2、胡萝卜切丝，准备葱姜蒜，爆香姜蒜，加肉丝翻炒，盛出待用。
3、底油炒胡萝卜丝，加少量热水稍煮变软，拌入肉丝。
4、加盐调味，撒葱花，关火，出锅。
腊肠炒荷兰豆
食材用料：
腊肠2条，荷兰豆150克，盐适量，鸡粉适量，油适量。
步骤做法：
1、腊肠切片，荷兰豆去筋冼净备用。
2、锅中加入水烧开后倒入荷兰豆，煮至荷兰豆变色即可捞出。
3、荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用，锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠，炒至腊肠变透明。
4、加入荷兰豆，翻炒均匀，加入鸡粉，盐翻炒均匀即可关火。
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