点击“美食天下”，关注最棒的美食微信
百香果玛德琳蛋糕
图文 |梦悦的小灶炉
玛德琳小蛋糕，制作起来比较简单，但成品又有不简单的口感，轻轻咬一口，除了在其微焦边缘蛋卷般的脆感，还在她本身的香软，加上清香的果味，美妙的享受～
原料
黄油75g、低筋面粉110g、泡打粉2g、糖粉50g、鸡蛋110g、牛奶20g、百香果1个
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入糖粉。
2、充分搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。
3、百香果切开，用勺子挖出果肉。
4、果肉全部加入碗中，搅拌均匀。
5、低筋粉和泡打粉混合过筛加入碗中。
6、用刮刀翻拌均匀至没有颗粒。
7、软化好的黄油切小块，用微波炉加热至融化成液态，或者隔热水加热。
8、将融化的黄油分次倒入面糊中拌匀。
9、拌均匀的面糊放入冰箱冷藏一小时左右。
10、玛德琳模具内抹上一层黄油防粘。
11、将面糊装入裱花袋中。
12、小心的挤入模具内。
13、烤箱预热一下，模具放入烤箱中层的烤网上。上下火180度烘烤12至15分钟左右。
14、趁热脱模。
小窍门：
建议面糊放入冰箱冷藏一小时左右。
