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水果美食新菜式吃货学会了这做法,会爱上广西百香果做的酸甜排骨

  广西百香果现在闻名全国,特别是喜欢酸酸甜甜水果的朋友们的最爱。百香果之所以叫百香果,是因为它的香味特别综合了多种水果的香味,直接吃香味更纯,也可以冲冷开水加蜂蜜做出果汁,或者做成果酱。

  

水果美食新菜式吃货学会了这做法,会爱上广西百香果做的酸甜排骨

  还有一种做法就是做成百香果酸甜排骨。

  【百香果酸甜排骨】

  主料:排骨1斤、百香果4-5个

  辅料:姜、葱

  配料:白糖、生粉、料酒、酱油、盐、油

  做法:

  1、姜切丝、葱切段,百香果洗净切成两半,把籽和汁撩出来装在碗中,壳也不要丢掉留着装排骨;

  

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  2、将排骨洗净,在锅中加入适量的水、姜、葱、盐,烧开后将排骨焯水,将里面的脏东西煮出来;

  3、焯水后将排骨装在一个碟子中,放入适量生粉、料酒、酱油、盐,用手抓几下把排骨抓入味,腌制30分钟;

  4、排骨腌好后,起油锅烧热,倒入排骨翻炒5分钟,加入适量的白糖,炒3分钟之后加入百香果汁继续翻炒几下,盖上锅盖焖10-15分钟,把排骨煮到9成熟;

  5、把百香果壳口向上尾成一圈摆到碟子中,煮好的排骨出锅连汁一起装到百香果壳中,装不下的倒在碟子的中间,摆盘好上桌即可食用。

  

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