藏在中药里的二十四节气·春｜春分
春分
3月20、21或22日
春分之时，南北半球昼夜平分。之后，北半球开始昼长夜短。在中国北方，候鸟陆续从南方归来，春雷春雨伴着闪电将频繁而至。此时，气候温和，雨水充沛，阳光明媚。所以，自周朝开始，中国古代就有在春分祭日的习俗，祈祷风调雨顺、国泰民安。民间还有放风筝、吃春菜、粘雀嘴、打春牛、立蛋等风俗。
古人认为风有信而花不误，也就是说每种花都有它准确的开放时间，所以就把从小寒到谷雨的八个节气的一百二十天，每五日分为一候，共计二十四候，每候对应一种花。比如春分的花信三候是一候海棠，二候梨花，三候木兰。
海棠花
海棠常与玉兰、牡丹、桂花相配植，生成“玉 堂富贵”的意境。海棠花有“几经夜雨香犹在，染尽胭脂画不成”的柔媚之姿。海棠果不仅酸甜可口，还有祛风顺气、舒筋止痛、解酒祛痰的功效。
梨花
梨花洁白如雪，清香徐徐。古诗词中多用来表现对青春逝去的惋惜，对美好往事的追忆。梨的果实有很多种，鸭梨、香梨、贡梨、沙梨、水晶梨……大都有生津止渴、润燥化痰的功效，冰糖川贝雪梨汤更是止咳平喘的美味。
玉兰
春天去过故宫的人肯定都对宫墙内外盛开的玉兰花印象深刻。明朝的眭石有一首著名的咏玉兰的诗：“霓裳片片晚妆新，束素亭亭玉殿春。已向丹霞生浅晕，故将清露作芳尘。”你知道吗？玉兰的花蕾干燥以后，就成了一味重要的中药——辛夷，有祛风散寒、通涩利窍、温通脉络、升清明目的功效。
春分时节，中国大江南北都有吃春菜的习俗。咱们从北向南说吧。
在东北，春饼是一定要吃的。在薄如蝉翼的饼里 卷上酱肉，再配上炒土豆丝、炒豆芽，非常美味。薄饼摊开就像龙鳞，所以吃春饼也叫“吃龙鳞”，意寓风调雨顺。
在京津一代，春分时一定要吃豆芽，如果爆炒， 就叫“炒掐菜”，如果拿水焯一下凉拌，与酱牛肉等摆在一起，就有个好听的名儿叫“摆春盘”。为什么立春吃豆芽呢？这大概是因为春天来了，人们的味蕾想从一冬天的白菜萝卜里跳出来换换口味。但是，古时候又没有蔬菜大棚，北方在这个时节是很少有时令新鲜蔬菜的，得，先来点水发的鲜苗解解馋吧！豆芽富含膳食纤维，有滋润清热、利尿解毒的功效。
扬州人在春分有吃萝卜馅的包子和春卷的习俗。 这时吃萝卜，上下通气，解除春乏。
在江浙一带，莴苣、笋丝也是常见的春菜。莴 苣有利五脏、通经脉、清胃热的功效，春笋则能滋阴凉血、清热化痰、消除积食、防止便秘。
在岭南，有一种野苋菜叫“春碧蒿”。到了春 分那天，全家出动，采来巴掌长短的嫩菜，与鱼片一起煮汤，叫“滚春汤”，祈求“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”。
到了潮汕一带，春菜是一种特有的青菜，它既 有菜心的香甜之气，又有芥菜的辛辣之味，清润可口、清热降燥。
小讲堂
春分节气保持人体内的阴阳平衡，一要平抑肝阳，二要健脾益气，三要育肾养阴。按摩太冲、合谷穴位可以起到养生的作用。
太冲穴
位于足背第一、第二跖骨间结合部的前方凹陷中。揉太冲穴可以促进心脏供血，只要把这个总开关打通了，整个肝经的气血都会旺盛。
合谷穴
在手背第一、二掌骨间。合谷穴是大肠经的总开关，经常按摩合谷穴可以升清降浊、宣通气血。
中医认为，甘味食物能健脾益气。性温味甘的谷类食物主要有糯米、黑米、高粱米、燕麦等；蔬果有白菜、卷心菜、南瓜、扁豆、红枣、核桃等；肉类有牛肉、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝等。
在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，最好加入一些葱、姜、酒、醋等温性调料。
*选自《藏在中药里的二十四节气》
图书信息
书名：《藏在中药里的二十四节气》
作者：刘兵 总主编
定价：192.00元
出版时间：2022年9月
山东友谊出版社
微信：sdyychubanshe
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