鲜食玉米如何种植和采收才能让农民获利？

鲜食玉米又称为甜玉米或蔬菜玉米，既可以煮熟吃也可以生吃，甜玉米中的氨基酸含量比普通高两倍，含有多种维生素和多种矿物质营养，鲜食玉米又可以分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米。普通甜玉米大多数都是用来烤或煮，在城市有人专门在卖这种煮甜玉米5-7元一个，种植甜玉米跟普通玉米有着不同之处，下面来看一下鲜食玉米如何种植和采收才能让农民获得更好的经济收益。

在介绍鲜食玉米种植技术之前，有必要了解一下玉米开花、授粉和知识。玉米雄穗开花时，花药中的花粉里及雌小穗小花和胚珠中的胚囊都已经成熟，在花药破裂时就已经散发户大量的花粉，散粉在早上7-11点，雄花花粉落在雌穗的花丝上称为授粉，玉米的花是风媒花，花粉粒重量轻，并且花粉数量多，每个花药可以产生2500多粒花粉，整个雄花序可以产生100-250万粒花粉，散粉时，依靠微风可以传播二三十米远，大风天气可以传播500米以上，所以为了保证甜玉米的品质，甜玉米种植要与周围的普通玉米地要相隔500米的直线距离，或播种期要相差15天。

一、播种前的种子处理

甜玉米种子播种到地块上决定种子的出苗率高低、出苗齐、出苗壮，是由种子本身活力、发芽力及土壤状况、气候条件来定的，同时还有地下害虫的危害，因此在播种前要对种子进行精选、晒种、浸种、药剂处理等措施，来提高玉米种子出苗率、苗全、苗壮的目的。

1、精选种子

播种前筛去小粒、秕粒，清除霉变、破损、虫粒及杂物，使玉米种子大小均匀饱满。

2、晒种

晒种的时间 在播种前10-15天，在晴天的中午连续晒上2-3天，种子放在竹席上厚度在5-10厘米之间为宜，白天经常翻动，晚上起堆盖好。

晒种的作用 ① 利用太阳的紫外线、杀死黏附在种子上的病菌预防和减轻由种子带来的干腐病等病害。②通过晒种降低种子体内的含水量，使其播种后能够快速吸水膨胀，发芽快，出苗齐。③通过晒种增强种子酶的活性，提高种子的发芽率，可以提高种子出苗率在13-28%，提前出苗1-2天。

3、浸种

甜玉米的种子跟普通玉米种子不同，甜玉米种子小，在大田发芽率低，必需进行浸种后集中育苗才能提高发芽率，春甜玉米用温水浸种，用二份开水加一份冷水对勾成50度的温水进行6-12小时浸种，夏玉米及套种玉米用发酵过的尿液进行浸种，用50%的充分发酵的人尿液浸泡种子6-8小时。提醒：浸过的种子不要再晒、不要堆放、不能用塑料袋装、要及时播种。

4、药剂处理

防治干腐病等苗期病害 每100公斤的种子可用10%适乐时悬浮种衣剂25-50毫升拌种，或用50%辛硫磷200克乳油兑水10公斤对均匀摊开的种子进行喷晒，然后将种子堆在一起3-4小时，再摊开阴干后播种，对常见的地下害虫有一定的预防作用。

二、秋施基肥，阻隔栽培

现在大部分农民朋友玉米施肥是播种时一起施肥，但这样做容易烧种、烧苗，但在秋季施足基肥可以解决烧种的问题、减少肥料的挥发、提高化肥的利用率等，在土壤温度低于4度时，进行秋施基肥，先深翻地25-30厘米，整地耙平，再做畦，每亩施入有机肥5000公斤、尿素15公斤、磷肥50公斤，用畦沟中的土壤将肥料埋入地下，肥料上至少要有12-15厘米厚度的土壤，并将土壤压实，防止肥料挥发。

在第二年春天露地10厘米土温10度时进行幼苗移栽。育苗方法，采用小拱棚营养钵集中育苗，比直播要提前一个月播种，在叶龄为3-4片叶进行移栽。宽窄行栽培，宽行80厘米，窄行50厘米，株距25-30厘米，亩栽3500-4000株。

在前面已经了解鲜食玉米有关开花及授粉的知识，为了保证鲜食玉米的品质，鲜食玉米栽培要与一般玉米阻隔，避免因串粉而影响鲜食玉米的质量。空间阻隔距离应在500米以上，或播种期阻隔，错过开花期，播期应相隔15天以上。

三、鲜食玉米的田间管理

1、中耕除草 幼苗移栽后要及时中耕除草培土，移栽后5-7天内进行一次浅中耕松土，深度在3-5厘米左右，在拔节前在玉米行间进行一次深中耕，深度在10厘米左右，中耕时要注意行间深、苗旁浅，有利于根系的生长发育，穗期的中耕培土可以跟施肥结合起来，在第6-10片叶时应进行一次深中耕，深度在7-8厘米，提高中耕提高土壤透气能力和除草，并可以促进地下有机肥的分解，改善玉米的营养条件，促进新根的形成。在大喇叭口期施肥连续进行两次中耕培土，增加玉米根部土层，有利于气生根的形成，培土高度在7-8厘米，防止甜玉米发生倒伏。

2、去分蘖和留双穗 甜玉米因为本身种类特性及栽培时基肥较足，植株分蘖较多，应在甜玉米的拔节期及时去除分蘖。拔除分蘖的时间在晴天的9-15点为宜，气温高时有利于伤口的快速愈合，减少病虫害危害的机会，大部分甜玉米品种可以长出2-4个果穗，为提高果穗的品质，减轻玉米株的营养负担，每株最多留2个果穗。剩下的果穗越早摘掉越好，促使其营养物质向留下的果穗输送。

3、合理追肥 甜玉米移栽后一般不需要施肥，但到了穗期追肥要重视起来，在大喇叭口期追施速效氮肥，可以促进果穗小花的分化，实现穗大粒饱满，在玉米行中间开沟施追肥每亩25-30公斤的尿素，结合浇水后回土覆盖。同时结合病虫害防治药剂再每亩加入200-300克尿素和磷酸二氢钾100-120克兑水30公斤对叶片喷雾。由于甜玉米采收提前，因此其花粒肥要在开花前后及时施入每亩尿素5-10公斤。如果种植密度较大时可以采用叶面施肥的方法加以补充养分，可用200-300克尿素和500-800克的过磷酸钙或30-60克磷酸二氢钾兑水30公斤。

4、甜玉米水分管理 移栽后到拔节前适度的干旱能够促进根系的生长和健壮苗，一般土壤含水量保持在12-16%，花穗期要进行2次浇水，第一次在拔节期，第二次在大喇叭期灌水，保持土壤湿度在70%左右。花粒期浇水，在开花至籽粒形成期，这次浇水的作用是提高花粉活力和受精能力，增强甜玉米结实力，减少秃顶缺粒的作用，第二次在甜玉米的乳熟期，注意田间的排水，防止发生洪涝。

5、病虫害防治 甜玉米的病虫害主要有玉米螟、干腐病

玉米螟的危害症状

玉米螟幼虫食心叶、茎杆、雄穗和雌穗，幼虫蛀穿未展开的嫩叶、心叶，使展开的叶片出现一排排小孔，危害茎杆症状是幼虫蛀入茎杆，取食茎髓部，影响养分输送，受害植株籽粒不饱满，易倒伏，危害雄花和雌穗症状是幼虫蛀入雄花序，使之从基部折断，取食雌穗的花丝和嫩苞叶，并钻入雌穗中危害嫩籽粒，在孔的外面有锯末状虫粪。

玉米螟的防治方法

①用黑灯光诱杀成虫 在种植地设置离地面2米的距离固定黑灯光和频振式杀虫灯，诱杀越冬代成虫。② 在心叶后期喇叭口内用1%辛硫磷颗粒剂与5倍的细土拌均匀撒入喇叭口，每亩用药1-2公斤。③穗期玉米螟的防治，可在玉米抽丝60%时用0.3%的辛硫磷颗粒剂撒在雌穗的着生叶的叶腋内和穗顶的花丝上，用80%的敌百虫可溶性粉剂1000-1500倍液灌注在雄穗上。

鲜食玉米采收一般在授粉成功后20-28天是鲜穗的采收适期，但果穗的成熟速度受气温的高低和品种特性等来决定的，一般采用目测法，果穗的花丝变黑，苞叶由深绿变成淡绿，剥开一些苞叶看籽粒是否饱满、顶部圆而无凹陷，色泽鲜艳有光泽，用指甲掐玉米粒软硬适中，有乳浆流出时就可以采收。采收一般在夜间和清早气温低的时采收为宜。

以上是鲜食玉米种植和采收方法。甜玉米的采收跟普通玉米采收有着不同的之处，适时低温采收然后低温贮藏是种植鲜食玉米成功的关键所在。