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“南瓜一直是我的大爱。南瓜又是好东西,健康美味。可以做各种甜点,今天这款南瓜花卷也是我第一做,卷的不太好,但很结实哦。下次再做一定会比这次好!”
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将南瓜切片煮熟,压成泥。
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加入酵母和面粉,奶粉。混合匀。
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将混匀的面粉鞣制光滑,放在温暖处进行发酵。
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约2小时左右,面团发至1.5-2倍大。
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发酵好的面团,排气,揉至圆柱状。尽量不要洒干粉。
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分别切成小段。
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取一小段擀成圆形面片,其他一样。
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擀好的面片,叉开叠起来,共6小片。取一点面团搓成小圆柱形,做花蕾。
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从右边花蕾处,顺势卷起来。
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用刀从中间拦腰处切下,一分为二。切口朝下摆放。
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放进蒸锅,醒发15分钟。
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冷水起锅,用大火烧开后,改中火蒸20分钟后,过5分钟揭盖。
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花朵做的不扎样,但自己还是信心满怀,争取下次做的更好。
来自 美食天下 风铃子 的作品
使用的厨具:蒸锅
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