迷你南瓜饺子
南瓜当季，可以搭配做各种面点，来试试南瓜饺子吧，我把饺子包成四边和五边的，小小的一个，孩子看了喜欢，多吃些 用料
普通面粉 150g 南瓜泥 85g 盐 1g 肉糜 100g 香菇 5个 大葱 一小段 手粉 适量迷你南瓜饺子的做法
准备好食材
南瓜煮熟，加点水用破壁机打成南瓜泥，面粉开窝
把南瓜泥，盐放中间
开启手动揉面
揉至表面光滑，切面也光滑无气泡，盖保鲜膜松弛30分钟
等的过程可以来制作肉馅，加料酒，生抽，盐，耗油，一点点糖混合均匀，适当打点水
饺子馅打过水会有点粘糊，状态ok
把松弛好的面团搓长条
撒粉，分成8g左右一个剂子
擀成圆片
包入肉馅，不要太多，对角捏紧，再把左右依次往中间捏，再把四边封口
包好后的迷你饺子
开水煮饺子，调点酱汁，吃起来鲜
小贴士
1、南瓜泥加点水，这样和面就不会太干2、揉面一定要揉到外表，切面都光滑无气泡
3、揉完的面团要松弛，一会擀皮才好操作
4、肉馅不用太多，不然包出来的饺子不好看
5、我这个是迷你饺子，包大饺子的话剂子要大些
6、这个量适合1-2人吃
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