【迷你南瓜】万圣节最出风头的大南瓜，竟被它完败！

• 花匠小妙招
• 2025-04-19 13:24

万圣节最出风头的大南瓜

竟被它完败了？

万圣节又叫诸圣节，在每年的十一月一日是西方的传统节日；在万圣节，最出风头也最必不可少的，就是大南瓜做的南瓜灯啦；可和娇小的迷你南瓜比起来，再出风头的大南瓜恐怕也是分分钟完败的节奏。

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南瓜小知识

  Squash、Kabocha、Pumpkin

外形千变万化的南瓜，可能是世界上品种最丰富的蔬菜，Squash、Kabocha、Pumpkin这三个词都可以翻译成南瓜，但实际上，它们是有区别的。

Squash比较宽泛，所有南瓜都可以这样称呼。但在大多数时候，它用来指称那些形状不规则的南瓜，比较贴近的中文应该是“倭瓜”。

Pumpkin最为人熟知，但它确切来说，只是指大型扁圆南瓜，也就是万圣节南瓜。

Kabocha则是在吃货界最受捧的南瓜，它是由日语英译而来，指的是栗香型的迷你南瓜。

要论营养价值，Kabocha，也就是迷你南瓜，当然是把其他两者远远地抛在后头。而且由于它个头更为适合小家庭，恰好是一顿一只的份量，烹饪起来也更为简单轻松。

所以说，看起来风光无限的“南瓜灯”，实际在营养上，是被较小的迷你南瓜完败的。那究竟什么样的迷你南瓜更有营养也更好吃？

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栗子味儿的南瓜才更好吃

吃货们也许会兴奋地问：真的有栗子味儿的南瓜吗？

嗯……目前由于科技水平限制，还没有办法让南瓜变成栗子一样的外形，但栗子味儿的南瓜，真的可以有！

原始品种的栗南瓜，只是天生自带淡淡的栗子香，但味道还不够香甜。历经品种改良与培育，1998年，贝贝南瓜培育成功。个头娇小的它，口感粉糯，甜度很高，由于富含胡萝卜素，果肉呈现比普通南瓜更深浓的橙色，瞬间风行全球，成为栗南瓜的明星品种。

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 迷你南瓜，都是干货 

怎么形容迷你南瓜呢？用句网络流行语来说，满满的都是干货啊！

它的含水量远较普通南瓜低，干物质含量高，而蔬菜绝大多数的营养成分，都是存在于干物质当中的。蛋白质、维生素A、维生素C含量丰富，是很好的兼具主食与蔬食营养效果的食材。

迷你南瓜有“三高一低”的特质。高钙、高锌、高铁、低钠，是特别适合都市人群需求的食材。

如果家有老人，那迷你南瓜真是必不可少。它所含有的果胶能够减慢糖的吸收速度，控制血糖上升，还能够结合体内多余的胆固醇，所以，历来被视为防治高血压的好东西。

—南瓜松饼—

南瓜可谓是做面食最出“色”的食材之一

黄灿灿的颜色，让食物看上去更加温暖

万圣节不如来一款易做又好吃的南瓜松饼

绝对是小朋友的最爱

材料：

南瓜泥130g，牛奶65g，鸡蛋2个，细砂糖50g，低筋面粉200g，无铝泡打粉3g，黄油25g；

步骤：

·南瓜去皮上锅蒸熟，压成泥，加入牛奶，拌匀备用；

·碗中打入鸡蛋，加糖打散，倒入南瓜牛奶糊，拌匀；

·蛋糊中筛入混合均匀的泡打粉和低筋面粉，拌匀后倒入融化的黄油；

·混合好的面糊，一次一勺倒入平底锅中煎至表面起密集的泡泡，翻面1分钟出锅即可。

搭配：

配上好吃的枫糖浆、希腊酸奶、水果、坚果等，这道美味的南瓜松饼一定会让小朋友的万圣节变得好玩又美味！

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来源：51听

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