【舌尖上的广西】桂平铁皮石斛——峭壁之花 药中黄金
（来源：广西市场监管）
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今天给大家介绍桂平的铁皮石斛
除了养生还有很多功效，一起来看看吧~
峭壁之花 药中黄金
唐代道教经典《道藏》记载:铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、太蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为“中华九大仙草”。故铁皮石斛被认为是“九大仙草”之首，自古以来就是皇室贵族所用的仙草级药材，被历代医家推崇备至，华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都曾用铁皮石斛入药，极具药用价值。
石斛是用兰科石斛属植物的干茎晒制而成的传统名贵药材，始载于《神农本草经》。铁皮石斛，其名概因石斛那铁绿色的表皮，又称“黑节草”“西风斗”，多生长在海拔上千米的崇山峻岭岩石缝隙中，是石斛品种中最为珍贵的一种。
李时珍《本草纲目》中记载:“铁皮石斛多在山谷，丛生石上，细若小草，长三四寸，柔韧,折之如肉而实。”野生铁皮石斛大多生长在连鸟兽也难以涉足的悬崖峭壁上，对温度、湿度、光照等气候因素要求近乎苛刻，自身繁殖能力低。自古以来，由于铁皮石斛特殊的生长环境，自身繁殖极为困难，以及人们的过度采挖，铁皮石斛的野生资源已日趋减少。
20世纪80年代，铁皮石斛被国务院列为重要珍稀野生药用植物加以保护，而在1992年出版的《中国植物红皮书》中,铁皮石斛更被列为濒危植物,有 “植物大熊猫”“药材中的软黄金”之称。
药
用
功
效
《神农本草》记载,铁皮石斛“主伤中、除痹、下气，补五脏虚劳、羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。《本草纲目》称铁皮石斛有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。现代科学研究证明，铁皮石斛里面的石斛多糖等多种有效成分，可以增加体内T细胞和B细胞的活力，从而提高身体免疫力。同时,铁皮石斛对 稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目都有很好的效果。
历
史
发
展
桂平铁皮石斛的发展历史悠久，野生资源十分丰富。尤其是桂平铁皮石斛的家园——白石洞天，作为桂平市有名的风景区，此处山峰拔地而起，四面绝壁,直指云霄，势若游龙，是铁皮石斛的天然生长地。
《浔州府志》
在成书于清朝光绪年间的《浔州府志》卷七物产药之属就有记载:“石斛一名‘金钗’，俗曰‘黄草’，浔州多有之，以产桂平白石山为良。”
《桂平县志》
民国年间出版的《桂平县志》卷十九纪地物产下篇也有记载云:“石斛一名‘金钗’，俗曰‘黄草’，以产白石山为良。”
史料中提到的“金钗石斛”，经多方考证，实为现今桂平市铁皮石斛。桂平铁皮石斛的茎呈直立状,圆柱形,茎长6.0～39厘米，茎粗2.3～7.5毫米,叶多数披针形或卵圆形，长1.4～4.0厘米，宽0.3～2.1厘米。居群大多数为叶片青绿到淡紫色；叶鞘具紫斑或点;总状花序淡黄绿色、逐渐变淡黄色、黄色至紫色，唇瓣后部两边有紫色条纹，中部有2个紫红色斑块，分布在两边，较近或连在一起。桂平铁皮石斛味有微甘，闻之有清香，是为品质上乘。
桂平
Guiping
桂平铁皮石斛的优良品质得益于桂平得天独厚的气候条件，桂平市麻坷镇白石山地区位于广西东南部,北回归线横贯而过,属南亚热带季风气候，温度、光照、降水等条件都十分适宜铁皮石斛的生长。20世纪80年代编撰的《桂平县医药志》第24页，描述了桂平白石山所生产的石斛闻名国内，各地客商争相收购的景象，有南京药科大学将桂平铁皮石斛作为授课标本的情况，《桂平县医药志》则介绍了桂平铁皮石斛野生资源生产于麻峒镇白石山，主要销往江苏、浙江、广州一带的情况。
桂平市在历史上曾盛产野生铁皮石斛，为了开发和保护桂平铁皮石斛野生资源，1998年前后，麻镇白石山的农民开始人工驯化种植野生苗，包括种子直播探索试验,种植桂平铁皮石斛,其产地选择和种植过程执行《白石山铁皮石斛生产技术规程》，实行标准化生产，产品质量符合《中国药典》标准。
铁皮石斛
2013年，桂平“白石山铁皮石斛”获得农业部颁发的农产品地理标志登记证书，标志着 白石山铁皮石斛成为桂平市第五个通过农业部地理标志农产品认证保护的名优产品。目前，“白石山铁皮石斛”农产品地理标志地域保护范围，包括麻坷镇在内的桂平市26个乡镇及其所管辖的414个行政村和1个国有林场。随着桂平铁皮石斛种植面积的不断扩大，产量的不断提高，这一“人间仙草”也逐渐“飞入”寻常百姓家，成为大众熟悉及喜爱的养生药品。
食用tips
①在日常的食用中，一定要控制好铁皮石斛的用量，宜少不宜多，吃多了容易导致腹泻，而且过量地摄入石斛碱可能会抑制心脏和呼吸。
②如果是作为药用，更加需要谨慎，一定要遵照医嘱，不要为了追求功效而增加用量。
③在食用过铁皮石斛之后，不能食用萝卜。因为铁皮石斛需要在胃里慢慢地消化吸收，而萝卜能够排便通气，会影响养分的吸收而达不到养生效果。
④绿豆会抑制铁皮石斛功效的发挥，最好也不要同时食用。对于那些感冒、畏寒的人，由于体内阴气重，所以不宜服用铁皮石斛。
今天舌尖上的广西就到这里啦
小编温馨提示
石斛虽好，可不要过量食用哦
我们下周不见不散
END
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