鞣花酸的抗氧化作用
尽管可以在科学文献中找到许多有关鞣花酸（EA）抗氧化活性研究的研究，但其作用机理尚未完全阐明。因此，需要进一步的动力学研究以完全了解其抗氧化能力。这项工作旨在揭示负责EA的抗氧化作用的潜在分子机制。为此，使用基于量子力学的整体清除自由基测试，在生理条件下模拟了其与HO ∙和CCl 3 OO ∙自由基的反应。利用密度泛函理论，结合导体样可极化连续体溶剂化模型。有HO ∙EA自由基符合氢原子转移和自由基加合物形成的机理，而顺序质子损失电子转移机理则负责清除CCl 3 OO ∙自由基。此外，与trolox相比，发现EA对HO ∙更具反应性，但对CCl 3 OO ∙较弱。EA与两个自由基反应的计算速率常数与相应的实验值非常吻合。
"点击查看英文标题和摘要"
相关知识
鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较
鞣花酸在化妆品中的作用
一种鞣花酸
鞣花酸90%：天然抗氧化剂的新篇章
鞣花酸在护肤品中的功效
鞣花酸美白化妆品原料
黑莓、树莓不同发育时期叶片鞣花酸与抗氧化、糖类物质的相关性分析
鞣花酸代谢产物——尿石素的研究进展
鞣花酸对皮肤的作用与功效
鞣花酸探秘：食物来源与健康益处
网址: 鞣花酸的抗氧化作用 https://m.huajiangbk.com/newsview1784673.html
| 上一篇: 萱草花中酚类物质的抗氧化活性研究 |
下一篇: 外源水杨酸对干旱胁迫下小冠花叶片 |
