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推荐心血管病患者常吃的6种蔬菜

花匠小妙招
2025-04-22 00:36

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多摄入蔬菜有利于降低人体的炎症反应和冠心病的发病风险。流行病学研究证明，多吃蔬菜的人心血管病死亡率较低，特别是缺血性心血管病。其中，十字花科蔬菜和深绿色叶菜的作用得到肯定。下面介绍适合心血管病患者常吃的6种蔬菜。

菠菜

菠菜含有丰富的叶酸，能有效预防心血管病。此外，菠菜中的铁和微量元素还可以起到补血的作用。

芹菜

芹菜所含的芹菜碱可以保护心血管。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。芹菜叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素，营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能降低心血管病发作的危险性。

洋葱

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血黏度，可用于降血压。洋葱所含的葱素可以降低血液异常凝固的危险和血液中的胆固醇，预防血栓形成，因而可用来防治动脉硬化和血栓形成。

茄子

在天然食物中含维生素PP最丰富的要算茄子，其中，紫茄子最高。维生素PP能增强人体细胞间的黏着力和毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂。所以，经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化及出血性紫癜，保护心血管。

大蒜

研究证明，生大蒜和大蒜汁可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部的脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，可帮助保持体内蒜酶的适当数量而避免出现高血压。