“果中钻石”大量上市，养血化湿、防痛风，还能提高免疫力！5月遇到多买两斤
进入五月后，又到了水果缤纷季，各种新鲜水果大量上市。要说其中最让人期待的，莫过于樱桃了，五月樱桃红，现在正是吃它的好时节。樱桃被称为“枝上第一果”，不仅是说它成熟时间早，也是对它的美味和营养价值的肯定，所以它也有“果中钻石”的美誉。
五月樱桃红，美味又营养中医认为，樱桃味甘、温，归脾、胃、肾经，有美颜色、养心血、化湿气的功效。夏季宜养心，红色入心，可以多选择红色的水果蔬菜，樱桃就是其中一个不错的选择。
01开胃
樱桃略带酸味，主要来自于其中的有机酸，包括苹果酸、柠檬酸等，可以帮助打开胃口。天热容易没食欲，就可以来几颗酸甜可口的樱桃来开胃。
02补铁
樱桃被誉为“含铁之冠”，铁元素含量非常高，虽然是植物性的铁，吸收率比猪肝等动物性食品含的动物性血色素要低，但在水果中，仍然是缺铁性贫血患者的首选。
樱桃本身也含有丰富的维C，可以帮助铁的吸收，同时建议大家同时食用一些干果等富含维E的食物，也能提高铁的吸收率。
03预防痛风
樱桃是碱性水果，其中的花青素等成分能提高肾小球对尿酸的过滤作用，促进尿酸排泄，有预防痛风、缓解痛风症状的作用。因为它是温性的水果，脾肾虚的痛风患者尤其适合食用。
04提高免疫力
樱桃中含有丰富的花青素，具有抗氧化、抗突变、抗炎症的作用，对于保护血管、美容养颜、提高机体免疫力等都是有帮助的。樱桃有两宝，千万别扔掉除了我们吃的果肉，樱桃叶和樱桃核也是宝贝。
樱桃叶有化瘀、解毒的作用，可以用来煮水喝，尤其适用于胃寒积食的情况，既能解暑又能解浊、助消化。樱桃核有利于活血、透疹、助消化，吃完的樱桃核可以洗干净晒干，每次取5-10克砸碎煮水喝，能帮助发疹子、清热。
3种做法，巧吃樱桃除了直接食用，樱桃也可以用来入菜、泡酒，下面就给大家介绍几个不一样的吃法。
01樱桃煎
初夏时节，容易出现困倦乏力，食欲不振，这种特殊时期的病症在中医上叫做“疰夏”。出现疰夏之症的根本原因就是脾胃虚弱，所以养生应该注重健脾开胃和祛湿。
宋朝林洪所著《山家清供》中就记载了一个能很好的缓解疰夏症状的食疗方 ——樱桃煎。味道也非常好，著名诗人杨万里还曾作诗《樱桃煎》，称“此味良独美”。
做法：1、樱桃去蒂，用一根筷子去核。
2、青梅放入水中炖煮，后下入去核的樱桃，煮开之后下入泡好的银耳。
3、待煮出酸甜味后，加入冰糖、蜂蜜调味，开锅后出锅即可。樱桃性温，搭配银耳食用不容易上火。
02樱桃酒
樱桃也可以用来制作果酒，不仅另有一番滋味，也是给它保鲜的一种方法。
做法：樱桃洗净后擦干水分，放入密封罐中，按照1:1-1.5的比例，倒入高度白酒，密封浸泡2个月，即可饮用。喝的时候建议每次5-15毫升，可以加冰块或者稀释后饮用，也是不错的夏日饮品。浸泡后的樱桃可以用来做菜，炖煮肉食时放一点，解腻增香。
注意事项：不能喝酒及长疮痈的人群不建议喝。
03顶级糖醋排骨
大厨在《养生堂》中做过一道顶级糖醋排骨，樱桃的升糖指数只有22， 而白糖则有84，用樱桃代替部分白糖，既有浓郁的果香，又更加健康。
了解这几点，健康吃樱桃
01哪种颜色更好？
颜色越深的樱桃，其中的花青素含量越高。而黄樱桃中则富含β胡萝卜素，有助于明目、养肝，同样有提高免疫力的作用，所以大家不用太纠结樱桃的颜色，能买到的话可以各种颜色都来点。
02每天吃多少樱桃？
樱桃性温，一次吃太多容易上火，而且它的铁元素特别丰富，还含有微量氨氰酸，吃太多消化不了还可能出现腹泻、呕吐等问题。建议每人每天不要摄入樱桃量不要超过200克。
03糖友可以吃樱桃么？
樱桃的热量很低，升糖指数也只有22，糖尿病人也可以适量食用。
04哪些人群不适合吃樱桃？
舌苔很少，嗓子爱疼、容易干等虚火上炎的人，不宜多吃樱桃。
（养身厨房）
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