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一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法

花匠小妙招
2025-04-24 05:32

一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]我国传统饮食习俗是以植物性食物为主，然而随着生活水平的提高，健康的饮食结构被破坏，人们食用的食品愈来愈精，导致饮食失调，身体健康状况变差，因此开发植物和谷物杂粮类的健康保健食品成为趋势。菜芙蓉为一年生草本锦葵科秋葵属植物，菜芙蓉鲜花含有多种生物活性物质，其生物黄酮含量高达6 %，其所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素砸、锌、多种不皂化物等，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，如发芽玉米中的超氧化物歧化酶、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、膳食纤维等含量显著增加。
[0003]在传统加工方法的基础上开发具有生理活性特点的花茶产品，既能够在巨大的市场需求中创造财富，又可以提高我国人民的营养健康水平，提高人们的生活质量。

【发明内容】

[0004]本发明所要解决的技术问题是:提供一种能最大限度发挥各原料的功能作用，口感更佳的菜芙蓉花保健茶及其制备方法。
[0005]本发明提供的技术方案为:提供一种菜芙蓉花保健茶，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花茶40-45份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-10份、发芽小麦胚芽8-10份、发芽燕麦胚芽8-10份、发芽大麦胚芽8-10份；
[0006]所述菜芙蓉花茶由如下方法制得:取菜芙蓉花，去除杂物和腐烂花及花瓣，室内摊开晾干3小时，放入锅温120°C的炒锅，不停翻动，杀青4分钟，捞起，接着进行揉捻，把花中75%的水分揉出；揉捻后摊放在温度80-85°C烘干箱中烘15-18分钟，每4分钟翻I次，再将烘干箱温度降低到70-75°C烘20分钟，之后再降到50°C，烘20分钟得成品；
[0007]所述发芽玉米胚芽由如下方法制得:将玉米置于30°C的清水中浸泡16小时，33°C温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将玉米胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0008]所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得:将绿豆置于30°C的清水中浸泡20小时，32°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将绿豆胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0009]所述发芽小麦胚芽由如下方法制得:将小麦置于30°C的清水中浸泡15小时，32°C温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将小麦胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0010]所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得:将燕麦置于28°C的清水中浸泡10小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将燕麦胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0011]所述发芽大麦胚芽由如下方法制得:将大麦置于29°C的清水中浸泡14小时，33°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将大麦胚芽微波干燥至含水量12.5 V0 ο
[0012]本发明的另一技术方案为:提供一种菜芙蓉花保健茶的制备方法，按菜芙蓉花茶40-45份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-10份、发芽小麦胚芽8-10份、发芽燕麦胚芽8-10份、发芽大麦胚芽8-10份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品；
[0013]所述菜芙蓉花保健茶由如下方法制得:取菜芙蓉花，去除杂物和腐烂花及花瓣，室内摊开晾干3小时，放入锅温120°C的炒锅，不停翻动，杀青4分钟，捞起，接着进行揉捻，把花中75 %的水分揉出；揉捻后摊放在温度80-85°C烘干箱中烘15-18分钟，每4分钟翻I次，再将烘干箱温度降低到70-75°C烘20分钟，之后再降到50°C，烘20分钟得成品；
[0014]所述发芽玉米胚芽由如下方法制得:将玉米置于30°C的清水中浸泡16小时，33°C温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将玉米胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0015]所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得:将绿豆置于30°C的清水中浸泡20小时，32°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将绿豆胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0016]所述发芽小麦胚芽由如下方法制得:将小麦置于30°C的清水中浸泡15小时，32°C温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将小麦胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0017]所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得:将燕麦置于28°C的清水中浸泡10小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将燕麦胚芽微波干燥至含水量12.5%；
[0018]所述发芽大麦胚芽由如下方法制得:将大麦置于29°C的清水中浸泡14小时，33°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将大麦胚芽微波干燥至含水量12.5%。
[0019]本发明的有益效果在于:本发明所得菜芙蓉花保健茶富含生物黄酮、γ-氨基丁酸、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、谷维素、维生素、超氧化物歧化酶、植物留醇、锌、铁、砸等微量元素，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。
[0020]本发明技术方案中的发芽，提取方法和原料组合，能够最大限度增加花茶中功能成分的含量，并使花茶冲泡的茶汤香气清淡，味道清凉，经常饮用对人体健康非常有益。
【具体实施方式】
[0021]为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
[0022]本发明最关键的构思在于:种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，且有些种子经发芽后，其口感也变得更佳。
[0023]实施例1
[0024]一种菜芙蓉花保健茶，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花茶42份、发芽玉米胚芽11份、发芽绿豆胚芽8份、发芽小麦胚芽9份、发芽燕麦胚芽9份、发芽大麦胚芽9份。
[0025]一种菜芙蓉花保健茶的制备方法，按按菜芙蓉花茶42份、发芽玉米胚芽11份、发芽绿豆胚芽8份、发芽小麦胚芽9份、发芽燕麦胚芽9份、发芽大麦胚芽9份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品。
[0026]实施例2
[0027]一种菜芙蓉花保健茶，包括如下重量份的原料制备而成:菜芙蓉花茶45份、发芽玉米胚芽10份、发芽绿豆胚芽10份、发芽小麦胚芽8份、发芽燕麦胚芽10份、发芽大麦胚芽8份。
[0028]一种菜芙蓉花保健茶的制备方法，按菜芙蓉花茶45份、发芽玉米胚芽10份、发芽绿豆胚芽10份、发芽小麦胚芽8份、发芽燕麦胚芽1