对于好“面”的山东人来说,蒸花馍是忙年的重头戏。传统美食花饽饽具有别致的造型和吉祥的寓意,不仅能烘托节日气氛,更充分展现人们的审美和艺术才能。眼下,潍坊青州市的花饽饽店已经进入忙年模式,具有蛇元素的花饽饽闪亮登场。
走进花饽饽店内,面粉的香气扑鼻而来。店主心悦设计的蛇年花饽饽格外引人瞩目。几款花饽饽造型活泼、颜色鲜艳,可爱的模样让人爱不释手。它们身披红衣,用金元宝和招财进宝造型做框架,十分喜庆讨喜。
揉、搓、捏……一把剪刀,一把刻刀,再加上一双巧手,一个个普通的面团在面点师的手中“活”了起来。现在的花饽饽在坚守古法工艺、保持口感细腻醇香的同时,还通过果蔬汁调色,赋予了花馍更丰富的色彩,让古老的花饽饽在新时代焕发新魅力。
眼下,蛇年花饽饽已经进入生产旺季。虽然花饽饽的外形不断与时俱进、推陈出新,但它承载的人们对美好生活的追求和向往始终不变。现在,店主还会拍摄制作短视频,将自己的花饽饽手艺上传到各种平台,让更多人沉浸式感受花饽饽的魅力。
“现在到了新春礼盒销售的旺季,我们在保留传统元素的基础上,添加现代的审美元素,更受到年轻顾客的喜爱。在老人祝寿、小孩抓周、新人结婚等特殊的日子里,大家会购买花饽饽。在传统节日期间,很多顾客也会选择用花饽饽来增添喜庆氛围。希望我们的花饽饽能给大家带来好运,祝大家新的一年家庭幸福,万事如意。”花饽饽店主心悦说。
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