干蕨菜的功效与作用

• 花匠小妙招
• 2025-04-29 05:35

　　蕨菜，也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高。下面是学习啦小编整理的关于干蕨菜的功效，供大家参考。

　　干蕨菜的功效与作用

　　富含钾，具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症;

　　如何挑选干蕨菜

　　多年生草本，高约1米。根茎斜生，被有浅棕色至棕色短鳞毛，老时部分脱落。叶柄长15～24厘米，稍有棱线，基部棕色，被有浅棕色长约1.5毫米的鳞毛。叶为2～3回羽状复叶，革质，轮廓呈阔卵状至三角形;叶轴上端及羽轴上均被鳞毛;羽片互生，为狭卵状长三角形，长9～18厘米;小羽片互生，线状披针形，长约4厘米;末次羽片对生，狭三角形或卵状三角形，稍上弯;上面草绿色，稍有光泽，下面灰绿而带棕色，密被白色绒毛。袍子囊群棕色，沿末次羽片边缘着生。

　　干蕨菜的食用禁忌

　　脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。

　　干蕨菜的适合体质

　　适宜健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质

　　干蕨菜的营养价值

　　干蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。 干蕨菜对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒。 可以扩张血管，降低血压。还可以止泻利尿。民间常用蕨菜治疗腹泻、痢疾及小便不通。 可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症。能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。

　　1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

　　2. 干蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;

　　3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;

　　4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

　　5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;

　　6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

　　干蕨菜适合人群

　　一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。

　　干蕨菜的食疗作用

　　干蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

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