首页 > 分享 > 花椒如何进行烘干，有了它再也不用伤脑筋了

花椒如何进行烘干，有了它再也不用伤脑筋了

花匠小妙招
2025-04-29 12:08

又到了花椒收获的季节了，种植花椒的小伙伴肯定都在着急怎么把花椒怎么弄干吧？其实花椒的干燥方式不外乎两种，第一就是太阳晒干，第二就是机器烘干。那么选择哪一种烘干方式比较好呢？下面小编就跟大家说说。

第一种传统太阳晒干方式，种植户应考虑自己的种植面积，是大批量还是小批量的干燥，无疑小批量就选择晒干。

而除了考虑种植的面积之外还应该考虑当地的气候环境，这种情况比较利于北方的种植户进行选择。

重点就要说第二种干燥方式了，机器烘干：

①传统的花椒干制方法：集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。

②热泵烘干机烘干花椒方法：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

机器烘干的优势分析：

厂家根据用户烘干花椒的需要开发出烘干设备主要由以下：热源、保温系统、送风系统、推车、托盘、控制系统组成。主要有以下特点：

１、先进的温度、湿度识别技术。它可以精确识别各区段干燥介质的温度和相对湿度，并将信号准确传递给控制系统，实施自动控制、修正送风温度、湿度、风量、干燥周期，自动实现系统排湿，确保成品水分含量一致性、可控性，保障了系统自动实现优质干燥工艺。可根据烘干花椒的需要分段设定好时间、温度、湿度工艺。完成优质工艺曲线，保证烘干品质情况下实现无人值守。

２、先进的脉动调频送风系统，采用小送风大循环技术，克服传统送风模式的送风阻力大、热风流动不顺畅、风力互相抵消，温湿度可控性低、精确度不达标的弊端，保证了整个温度场温湿度精确可控，排湿系统通畅可控，有效的保证了优质干燥工艺的实现。

3、该烘干机除了适用于花椒，还适用于朝天椒，果腹，花椒、胡椒、姜片、蒜片、八角等易碎，变色，变形的物料烘干，烘后花椒和胡椒等香辛料色泽好、能够很好的保存花椒和胡椒等香辛料的各种风味特质。