蔬菜的别名或俗称
1. 根菜类
萝卜别名：萝白、芦菔、莱菔。
胡萝卜别名：红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜。
芜菁别名：芜菁、圆根、盘菜。
芜菁甘蓝别名：洋芜菁、信做洋芥菜、洋大头菜。
根菾菜别名：红菜头、紫菜头。
美洲防风别名：欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜。
牛蒡别名：东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子。
根芹菜别名：根洋芹菜、球根塘蒿。
婆罗门参别名：西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参。
黑婆罗门参别名：菊牛蒡、鸦葱。
2. 薯芋类
马铃薯别名：土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯。
姜别名：生姜、黄姜。
芋别名：芋头、芋艿、毛芋。
魔芋别名：磨芋、蒟蒻。
山药别名：薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯。
甘薯别名：红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯。
豆薯别名：地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛。
菊芋别名：洋姜、鬼子姜。
菜用土圞儿别名：香芋、美洲土圞儿。
蕉芋别名：蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉。
草石蚕别名：螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕。
3. 葱蒜类
韭别名：草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄。
大葱别名：木葱、汉葱。
洋葱别名：葱头、圆葱。
大蒜别名：胡蒜、蒜。
蒜薹别名：蒜苔。
蒜苗别名：蒜黄、青蒜。
分葱别名：四季葱、菜葱、冬葱。
胡葱别名：蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱。
细香葱别名：四季葱、香葱、虾夷葱。
韭葱别名：扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。
楼葱别名：龙爪葱、龙角葱。
蕹别名：藠头、藠子、莱芝。
4. 白菜类
大白菜别名：结球白菜、黄芽菜、包心白菜。
普通白菜别名：白菜、小白菜、青菜、油菜。
乌塌菜别名：塌棵菜、塌地菘、黑菜。
菜薹别名：菜心、绿菜薹、菜尖。
紫菜薹别名：红菜薹。
5. 芥菜类
茎芥别名：茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜。
叶芥别名：青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻。
根芥别名：辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜。
薹芥。
6. 甘蓝类
结球甘蓝别名：洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、结球甘蓝。
球茎甘蓝别名：苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝。
花椰菜别名：花菜、菜花。
青花菜别名：木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花。
芥蓝别名：白花芥蓝。
抱子甘蓝别名：芽甘蓝、子持甘蓝。
羽衣甘蓝别名：绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜。
7. 叶菜类
菠菜别名：菠棱菜、赤根菜、角菜、波斯草。
莴苣别名：千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莴菜。
芹菜别名：芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹。
蕹菜别名：空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜。
苋菜别名：米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋。
叶菾菜别名：莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜。
菊苣别名：欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国芥菜。
冬寒菜别名：冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜。
落葵别名：木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜。
茼蒿别名：蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊。
芫荽别名：香菜、胡荽、香荽。
8. 蔬菜的别名或俗称2
- 木耳菜：落葵、豆腐菜、紫角叶。
- 包菜：卷心菜、圆白菜、莲花白、不死菜。
- 黄花菜：忘忧草、柠檬萱草、金针菜。
9. 蔬菜的别名或俗称3
- 土豆：含有大量优质纤维素和B族维生素，能促进女性身体排毒，维生素C有助于美白皮肤。
- 胡萝卜：护肤效果显著，含有胡萝卜素，能帮助肌肤抗氧化，美白肌肤，清除多余角质，改善面部问题。
- 冬瓜：具有美白效果，瓜瓤中含有多种维生素和微量元素，对肌肤美白和滋润有好处。
- 蘑菇：富含蛋白质和维生素，能促进女性雌性激素分泌，抗衰老，让肤质更加红润细腻。
- 豌豆：能“祛除黑斑，令面光泽”，制造出丰富的维生素A，润泽肌肤，舒展皮肤，平复皱纹。
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