“新丝路”青年秀绝活｜沙棘汁、文旦柚……创意咖啡打破配料“天花板”
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编者按：
6月24日至26日，第二届“一带一路”国际技能大赛在渝举行，来自全球61个国家和地区的590名能工巧匠走上赛场比拼。今天，上游新闻记者来到国博中心N8馆，看看“新丝路”青年高手们秀出什么绝活。
作为首次进入“一带一路”国际技能大赛的比赛项目，咖啡制作项目成为大赛18个比拼项目之一。水果、花茶、沙棘汁……你能想到的咖啡配料有哪些？参加咖啡制作的选手们用创意和技巧，打破咖啡配料的“天花板”。
来自中国重庆的咖啡师熊哲小心翼翼地将调制好的咖啡均匀地倒入两个量杯中。文旦柚、茉莉花茶、配以葡萄……不到10分钟时间，4杯极具“中国风味”的咖啡就端上餐桌。
看似平淡无奇的调制过程，其实每个环节都十分“考究”。例如，氮气冷萃，咖啡随之拥有了丰富的气泡和奶油状的口感。采用两个量杯来调制，也是为了保证咖啡口感的平衡。
来自文莱的选手用绿色薄荷糖浆、椰子奶油、咖啡制作了一款搭配克罗特甜品的咖啡，最后还搭配针筒注入棕榈糖。
俄罗斯家喻户晓的动漫形象切布拉什卡就是发现于柑橘盒子之中，于是俄罗斯选手则通过咖啡，加以沙棘汁、蔓越莓糖浆、花蜜等，打造了俄罗斯风格的柑橘咖啡。
上游新闻记者 严薇 谭旭 摄影 杨帆 视频编辑 何闯
编辑：夏洪玲 责编：吴忠兰,蒋艳 审核：冯飞
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