大叶型野蔬马齿苋人工栽培
马齿苋在欧洲早有人工栽培。我国马齿苋野生资源十分丰富，目前还是以
野生为主。随着需求市场的日益扩大，人工栽培也是大势所趋。一些有远见的农业科技
工作者和农村科技户，已捷足先登，积极进行实验示范，并取得较好成绩，积累了一定
经验。
马齿苋具有一般野生植物所特有的保护特性，喜高温、高湿、耐旱、耐涝，具有向
阳性，适应性极强，生命力极强，人工栽培技术较简单，主要是：
选地整地，施足基肥。人工栽培马齿苋的主要目的，是适应市场需求，满足人们对
高品质生活的追求，故不仅要高产，还特别要讲究优质。因而尽管其对土壤质地没有严
格要求，适宜在各种田地和坡地生长，但最好还是选择肥沃、疏松，特别是中性和弱酸
性土壤为好。一般要求每亩施畜禽粪、土杂肥等有机肥2000公斤左右。冬前要深耕，春
后要细作，并按1．5--1．6米开沟做畦，为高产优质奠定基础。
选用大叶型品种，引进、推广栽培型品种。目前，我国野生马齿苋，通常有大叶型
和小叶型的区别，虽其性状基本相同，但大叶型叶片较大，茎杆较粗，肉质较厚，质量
较好，可选而种植之。如能引进欧洲栽培型品种则更佳，如安徽等地引进种植的大花马
齿苋，不仅品质好，而且花色艳丽，既可食用，又可观赏。
选采壮苗，及时扦插。目前我国野蔬马齿苋的人工栽培刚刚起步，所需的种子还很
难买到。因此，只好于春末或夏初从野生苗发枝多、长势旺的强壮植株上选采插穗，注
意每段要留有3--5个节，插穗入土3厘米左右，株行距10x25厘米，最好选阴雨天扦插，
如晴天扦插， 应在下午4时以后，插后采取遮荫措施；若土壤缺水，傍晚还要浇水，直
至活棵。注意在田边地角插稠些(株行距3x5厘米)，以备大田缺棵补栽之用。
注意留种，适期播种。当年从野生苗采枝扦插时，即应注意搞好留种工作。马齿苋
留种田可单独建立，也可从生产商品菜的地块中划出，适当稀植，并加强管理，注意不
要采收商品菜，任其自然发枝、开花、结籽。开花后25--30天，蒴果(种壳)呈黄色时，
种子即已成熟，应及时采收，防上种子散落。马齿苋的发芽温度为18℃，最适生长温度
为20--30℃。次年春天，当温度达到20℃时，即可分期播种。其种粒极小，故整地一定
要精细。 可以撒播，播后浅覆土，并轻压；也可条播，在畦面上开1厘米深的沟，沟距
25厘米左右，将种子拌上细土，均匀地撒到沟里，轻轻搂土覆盖种子即可。一般每亩撒
播用种700克左右，条播用种500克左右。只要保持土壤湿润，一般8天左右可出苗。
加强田间管理。首先是间苗、补栽。直播的出苗10天左右，即可间苗、定苗。撒播
的株行距5x15厘米，条播的株距10厘米左右；扦插的则应查苗、补栽，即移稠补稀，达
到均衡生长。其次是浇水、追肥。如遇大旱，应及时浇水；在生长旺季前，可适当追施
腐熟、稀薄的人粪尿，促其生长旺盛。注意不要追施尿素，以免植株老化。第三是及时
摘蕾。 6月份前后，马齿苋先后进入结籽期，应及早将花蕾摘除，以保证产量，并提高
品质 (如欲在原地连续栽培，也可保留一部分花蕾，使其开花结籽后落入地中，来年春
天即可萌发)。第四是防治病害。马齿苋在生长期间，几乎没有虫害，病害也很少发生，
主要有少量白粉病，可用粉锈宁2000倍液防治。
切实搞好采收工作。马齿苋商品菜采收标准为开花前10--15厘米长的嫩枝。因此，
在现蕾前，可分期分批地采摘其幼嫩茎叶，及时供应市场；现蕾后应不断摘除顶尖，促
进营养生长，保持幼嫩品质，继续分期分批采摘；开花后，茎叶变老，人不能食用，可
用做饲料。
此外，如在大棚内种植马齿苋，春季可提早播种或扦插，以抢占市场；秋季则应延
后栽培，以补充淡季菜源。
相关链接
特征特性
马齿苋，别名马齿菜、酸米菜、马蛇子菜、瓜子菜、五行草等。因其营养丰富，食
疗作用显著，食之益人，可延年益寿，故又美其名曰：“长命菜”。
这种“长命菜”是马齿苋科马齿苋属的一种—年生肉质草本植物。通常茎下部匍匐，
上部斜升，光滑无毛，带紫红色；叶互生或对生，厚而柔软；茎叶多汁；夏季枝梢开小
花，排列成聚伞状花序，花瓣5个，黄色，雌蕊1枚，雄蕊8--12枚，子房下位，1室；蒴
果圆锥形，内藏多粒细小种子，成熟后自然开盖，散出种子；种子黑色，肾状卵形，表
面有小瘤状突起。马齿苋起源于印度，后传播到世界各地，广泛分布于温带和热带地区；
我国除高寒地区外，均有分布，田边、地角、荒地可见野生类型。
大花马齿苋，也是一年生草本植物，高10--15厘米；茎直立或斜升，茎上丛生白色
长柔毛； 叶互生，圆柱形，长1--2．5厘米，直径2--3毫米；花期6--7月，花大，单生
或数朵顶生，直径3--4厘米，花有山、黄、红、紫、粉红等色，雄蕊多数，花丝红色；
蒴果，种子多数亮棕色或粽黑色。这种大花马齿苋，原产南美巴西，现安徽省一些地方
有栽培。
营养与药效
营养成分：马齿苋营养丰富，据化验分析，每100克鲜茎叶，含水分92克，蛋白质2
．3克，脂肪0．5克，碳水化合物3克，粗纤维0．7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1．5毫
克， 胡萝卜素2．23毫克，尼克酸0．7毫克，维生素B1 0．03毫克，维生素B2 0．11毫
克， 维生素C23毫克。还含有天冬氨酸、丙氨酸、二羟基丙氨酸、谷氨酸、苹果酸、柠
檬酸、二羟基苯乙胺等。此外，含钾盐十分丰富，干草达17％。
药用价值：马齿苋含有的去甲肾上腺素、多巴明生物碱、黄酮、强心甙及蒽（月昆）
等物质，可用于治疗肠炎、痢疾、阑尾炎、乳腺炎、腮腺炎、百日咳、肺脓肿、尿道感
染、疮疡肿毒等多种疾病。外用可冶丹毒及毒蛇咬伤。马齿苋有抗癌作用。此外，马齿
苋还可用做兽药和防治蚜虫的农药。
（记者 佚名）
发布时间: 2011-04-05 01:41 来源:中国百科网 作者:
相关知识
大叶型野蔬马齿苋人工栽培
科学网—如何区分大花马齿苋、阔叶马齿苋和马齿苋！
农村马齿苋的人工栽培要点
外用马齿苋治病7则
大花马齿苋的栽培要点
如何区分大花马齿苋、阔叶马齿苋和马齿苋！
马齿苋与大花马齿苋种皮形态的比较
大花马齿苋如何进行繁殖
马齿苋商品化栽培技术
马齿苋的药膳文化
网址: 大叶型野蔬马齿苋人工栽培 https://m.huajiangbk.com/newsview1820908.html
| 上一篇: 军鱼为什么叫军鱼 |
下一篇: 赤松茸高效栽培技术 |
