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马齿苋保护地栽培技术的要点.doc

花匠小妙招
2025-05-01 09:36

马齿苋保护地栽培技术的要点

马齿苋保护地栽培技术的要点　　摘要：马齿苋具有较高的食用和药用价值，栽培容易，是一种经济效益较高、很有市场发展前景的绿色保健蔬菜。生产上使用野生马齿苋和菜用马齿苋两个变种，每年9～12月适宜进行马齿苋反季节栽培，若温室栽培条件允许，可延续至春节以后。当植株高20～25 cm时即可采收上市，开花后10d左右进行采种。　　关键词：马齿苋；保护地；生长特性；栽培；技术　　马齿苋别名马蛇子菜、马齿草、马牙菜、苋、长寿菜，为一年生草本植物，主要食用部份是嫩叶和茎。我国人民自古就有采食马齿苋的习惯，南北方田间、原野、路旁、庭园均有野生种。马齿苋性寒味酸，具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮等功效，可全株入药[1]。马齿苋具有较高的食用和药用价值[2]，被人们称为“长寿菜”，已出现在高档宾馆的餐桌上，凉拌、做馅、炒食皆宜，颇受消费者的青睐。马齿苋生长适应性较强，生长期几乎无病虫为害，栽培容易，保护地栽培无需使用农药化肥，尢污染，是一种经济效益较高、很有市场发展前景的绿色保健蔬菜。　　1 生长特性　　马齿苋通常匍匐平卧于地面，通体无毛，茎呈鲜艳红紫色。茎基部分枝向外延伸，长达30cm。叶楔状矩圆形或倒卵形，长10～25 mm，宽5～15mm。叶互生，也有对生，鲜亮、肥厚、肉质，尢叶梗。苞片4～5片。花黄色。蒴果，盖裂，种子黑褐色。7～9月开花结果，果实成熟。　　1.1 温度　　马齿苋喜温和气候，稍耐低温，但怕霜冻，即使是轻霜也能使植株死亡，特别是在苗期，温度低于10℃时极易发生立枯病和猝倒病。10℃可以发芽，最适发芽温度为25～28℃，生长发育适宜温度为20～30℃。气温低于15℃时植株生长缓慢；气温高于30℃时植物呼吸作用加强[3]，不利于同化产物的积累，对生长发育同样不利。　　1.2 光照　　马齿苋属短日照植物，耐热、耐旱，无论强光、弱光都可正常生长，比较适宜在温暖、湿润、通风良好的日照条件下生长，在强光下生殖生长推迟，有利于营养生长。因此，在中高纬度地区栽培马齿苋优于在低纬度地区栽培。马齿苋既喜光，也能耐阴[4]。　　1.3 土壤和水分　　马齿苋对土壤要求不严，但是为了获得高产，仍以富含有机质的砂性土壤最为适宜。马齿苋喜湿不耐涝，要求土壤排水良好。由于马齿苋全株肉质化，因此很耐干旱[5]，但长期干旱会影响其品质。　　2 栽培品种　　目前生产上使用的有两个变种，一种是野生马齿苋，植株矮小，匍匐生长，适应性、抗病性和生长势强，但是叶片较小，产量低，味酸，品质较差；另一种是菜用马齿苋，植株高大，茎直立或半直立，生长势强，叶片肥大，产量高，酸味极小，品质好，但是耐低温能力不如野生马齿苋。　　3 栽培技术　　3.1 简易温室或节能温室　　保护地栽培是马齿苋反季节栽培的立地条件[6]，其目的就是根据马齿苋的生物学特性，为马齿苋的生长发育提供适宜的温湿度[7]。保护地栽培有利于掌控马齿苋非自然生长的条件，一般可建成长60～80m、宽7～8m、高2.2～2.6 m的温室，从长远角度考虑，宜采用砖混节能温室，光照好，并且牢固耐用，耐风雨，不易被风、雪损毁。　　3.2 栽培时间　　马齿苋从播种到采收需要3个月至3个半月，以此为标准并结合当地最佳上市时间，即可推算出具体的播种时间。一般情况下，每年9～12月都适宜进行马齿苋反季节栽培，若温室栽培条件允许，可延续至春节以后。也可根据各地野生马齿苋采摘上市情况确定播种时间，7～9月是野生马齿苋的花期和结果期，马齿苋开花后酸味加重，一般不再采摘上市。　　3.3 施肥与播种　　播种前，每667m2可施腐熟农家肥3000～4000 kg作底肥，然后做宽1～1.2m的畦，面要平，土要细。播种量掌握在2g/m2，以实际栽培面积计算，一般每667m2实际栽培面积播种量为800～900g。由于马齿苋种子较小，为了撒播均匀，播种时应将种子与细沙（比例为1：3）拌匀后撒播。采用开沟条播，沟深1cm即可，沟距15cm左右。播后浇水，待水渗下后，薄薄覆盖一层腐熟基肥细土，其上再覆细土0.5～1cm即可，以不见种子为度。适当压实畦面，待苗子出齐后撤掉地膜[8]。关键在苗期要闭棚保温保湿[9]，以促进种子萌芽，棚内气温控制在20～30℃，温度过高时应及时通风降温。在幼苗生长期间，根据天气温湿度情况，可在中午时段通风1～3h，以控制病害的发生：在种子发芽至幼苗生长期间，夜间都应闭棚保温。幼苗长到3～4cm高时开始间苗，分次进行，株行距为5cm×15cm。注意要防除杂草，发现杂草随时拔除。马齿苋生长适应性很强，如肥水充足、管理科学，则品质更好，体现为鲜、嫩、绿、纤维少，因此要适时浇水和施肥。整个幼苗生长期间，土壤要始终保持湿润状态。如果肥力不足，可追施10%的稀释有