魔芋葡甘露聚糖的纯化及应用研究
摘要：魔芋(A morphophallus konjac)为天南星科魔芋属多年生宿茎草本植物，雌雄同株，全世界约有170个种，在我国至少有21个种，种植上大致分为自魔芋和花魔芋两大类。魔芋中的主要成分为魔芋葡甘露聚糖，它具有排毒，减肥，通便，洁胃，疾病防治，防糖尿病、大肠癌，降低血糖及胆固醇含量，平衡盐份，调节人体脂质代谢以及补钙等作用。 本试验旨在以魔芋微粉为原料，对魔芋葡甘露聚糖的测定方法，魔芋葡甘露聚糖的纯化的最佳工艺条件进行了研究，此外还对高纯度的魔芋胶与聚丙烯酰胺的基本性质进行了比较，主要研究结果如下： 1.确定了用DNS法测定魔芋葡甘露聚糖含量的波长。结果表...
关键词：
魔芋葡甘露聚糖纯化工艺聚丙烯酰胺
授予学位：
硕士
学科专业：
农产品加工及贮藏工程
导师姓名：
钟耕杜小兵
学位年度：
2008
语种：
中文
分类号：
R284(中药学)
在线出版日期：
2008-09-17 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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