目錄
菊苣纤维是什么？菊苣纤维的营养组成有哪些？菊苣纤维被推荐的实证功效、好处有哪些？改善消化系统健康和缓解便秘促进减肥控制糖尿病改善矿物质吸收和骨骼健康预防结肠癌菊苣纤维有副作用吗？菊苣纤维是什么？
菊苣纤维又称为菊糖(inulin)，是从菊苣中萃取出来，属于水溶性纤维的一种，不被人体消化吸收，具保水性，可溶于水中形成黏性胶状物质。 美国食品药物管理署(FDA)归类为一般安全食品原料，在食品中使用没有用量限制，安全性高。
菊苣纤维不会被消化或吸收，它进入肠道后，好菌能够利用它来生长。 食用菊苣纤维通常用于高血脂，包括高胆固醇和高三酸甘油酯等，此外，它还可以用于减肥︑便秘︑腹泻和糖尿病等情况[1]< /span>。
菊苣纤维的营养组成有哪些？
天然植物中提取的菊苣纤维同时含有长链与短链，聚合度为为2-60，其中平均聚合度≤ 9 的菊苣纤维又称为短链菊苣纤维，在制造过程中除去DP 低于10 的菊苣纤维后，剩余的产品是高性能菊苣纤维(high-performance inulin)。由于β (2,1) 键的连接，菊苣纤维不会被人体消化系统中的酵素所消化[2] [ 3] [4]。
菊苣纤维被推荐的实证功效、好处有哪些？
改善消化系统健康和缓解便秘
菊苣纤维可以帮助益菌的生长，增加益菌的数量，帮助改善消化、免疫和整体健康状况[5] [ 6] [7] [8] [9] [10]。一项分析发现使用菊苣纤维的人将会改善排便和大便稠度 [11]。
在另一项为期4 周的研究报告中，每天使用15 克菊苣纤维的老年人，便秘和消化皆有改善[12]。
促进减肥
菊苣纤维和果寡糖可能有助于调节食欲，使体重减轻。研究分析，菊苣纤维可以帮助减重，当超重和肥胖的成年人每天使用21 克菊苣纤维时，他们的饥饿激素水平下降，而饱足激素水平增加，平均而言，使用菊苣纤维的人体重减少超过0.9 公斤，而对照组在为期12 周的研究中增加了约0.45 公斤[13]。
减肥研究中，患有前驱糖尿病的人使用菊苣纤维或其他纤维素18 周，菊苣纤维组的人体重减轻了7.6％，而其他纤维素组仅减少了4.9％ [14] 。
控制糖尿病
一项研究发现菊苣纤维降低了前驱糖尿病患者肝脏的脂肪[15]。
研究中，第二型糖尿病患者每天服用10 克菊苣纤维，他们的空腹血糖平均下降了8.5％，而糖化血红素(hemoglobin A1c) 平均下降了10.5 ％ [16]</a >。在另一项随机三盲对照试验中，49 名患有第二型糖尿病的女性接受每天10 克的菊苣纤维或麦芽糖糊精(maltodextrin)，结果证明补充菊苣纤维可以改善某些血糖和抗氧化指标[17]< /a>。
改善矿物质吸收和骨骼健康
益生元是不易消化的碳水化合物，例如果寡糖和菊苣纤维等，虽然益生元已被证明可以改善许多慢性发炎状态，但越来越多的证据表示益生元对钙代谢和骨骼健康有益处。菊苣纤维可以增加钙和镁的吸收，改善儿童的骨质矿化作用 (bone mineralization)。
动物研究发现，菊苣纤维可以改善钙和镁的吸收，从而改善骨质密度[19] [20]。
人体研究发现，使用菊苣纤维时，9-13 岁的男孩和女孩的钙吸收和骨矿化效果明显更好[21] [22] [23]。
预防结肠癌
研究发现菊苣纤维可以减少肠道发炎并减少癌前细胞生长，这可以降低患结肠癌的风险。
一项动物研究发现，88％ 的菊苣纤维组可以看到结肠癌前细胞减少[24]。 在另一项研究中，与对照组相比，菊苣纤维喂养的大鼠显示出更少的癌前细胞变化和更少的发炎[25]。
一项人体研究发现，菊苣纤维可以使结肠环境不利于癌症发展，这些研究让预防结肠癌、直肠癌充满希望[26]。
