菊苣深加工工艺及产品应用的制作方法

• 花匠小妙招
• 2025-05-02 02:29

技术特征：
1.菊苣深加工工艺，其特征在于，包括菊苣原料挑选、清洗、去茎皮、二次清洗、打蓉、菊苣蓉脱苦、脱水、速冻、解冻、炒制灭菌、分装、冷却和质检的步骤；其中，分装、冷却这两个步骤不分先后；采用热水浸泡脱苦的方式对菊苣蓉进行脱苦；炒制灭菌是指将解冻后的菊苣在90～150℃炒制15～60分钟。2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，菊苣原料挑选是指从原料中去除腐烂变质及受虫害严重的菊苣。3.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，打蓉后所得菊苣蓉的细腻度为10
‑
120目，水分含量为80
‑
98％。4.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，菊苣蓉在60
‑
100℃热水中浸泡2
‑
6次进行脱苦。5.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，脱苦后的菊苣蓉经由脱水机脱水，脱水后菊苣的含水量为70
‑
95％。6.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，速冻包括：经脱水处理后的菊苣蓉在
‑
45℃～
‑
25℃条件下急冻过心，然后于
‑
18℃保存不少于4小时。7.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，采用自然解冻的方式进行解冻。8.根据权利要求1
‑
7任一项所述的工艺，其特征在于，质检项目包括：产品的外观、色泽和气味，产品的水分、固形物、总糖及脂肪含量，产品中的微生物、金属含量。9.按照权利要求1
‑
8任一项所述工艺加工得到的菊苣蓉产品。10.权利要求9所述菊苣蓉产品在食品及保健品领域中的应用。

相关知识

一种薰衣草深加工综合利用工艺的制作方法
一种花生的深加工工艺及加工设备的制作方法
菊苣茶的制作方法、功效与价格一览：如何选择最适合自己的菊苣茶？
一种猕猴桃深加工果浆制作方法与流程
白芨多糖胶精制工艺的制作方法
厂家：菊苣提取物 菊苣根浓缩粉 菊粉
苹果梨干的加工工艺的制作方法
菊苣栀子茶的制作方法及针对尿酸和痛风的健功效
山楂深加工技术及山楂叶提取物总黄酮配方工艺专利大全
山楂深加工技术工艺及设备专利

网址: 菊苣深加工工艺及产品应用的制作方法 https://m.huajiangbk.com/newsview1828046.html