中医饮食营养学 2021智慧树满分答案
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中医饮食营养学 2021智慧树满分答案
第一章 单元测试
1、单选题：
中医饮食养生又叫什么？
A:食用
B:以上都不是
C:食节
D:食补
E:食疗
答案: 食补
2、单选题：
营养，系指什么的过程？
A:机体利用食物或养料
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C:食物或养料
D:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
答案: 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
3、单选题：
中医饮食节制，是泛指什么？
A:全面膳食
B:饮食的方式方法
C:节制饮食
D:饮食的合理习俗
E:饮食卫生制度
答案: 饮食的方式方法
4、单选题：
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A:调理阴阳营养观
B:全面膳食与审因用膳相结合营养观
C:天人相应整体营养观
D:食药一体营养观
E:以脏补脏营养观
答案: 以脏补脏营养观
5、单选题：
饺子是为了纪念谁的？
A:杜康
B:张仲景
C:伊尹
D:扁鹊
答案: 张仲景
6、单选题：
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A:《圣济总录》
B:《食医心鉴》
C:《外台秘要》
D:《本草经集注》
E:《养老奉亲书》
答案: 《养老奉亲书》
7、单选题：
火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A:提高了食物的利用率
B:消毒灭虫
C:改变了营养状况，促进了大脑的发育
D:促进骨骼发育
E:扩大了食物的来源
答案: 促进骨骼发育
8、单选题：
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A:唐代
B:清代
C:周代
D:汉代
E:先秦
答案: 汉代
9、单选题：
“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A:随园食单
B:饮膳政要
C:内经
D:论语
E:史记
答案: 论语
10、单选题：
古时叫苦酒的调味品是？
A:酒
B:糖
C:酱
D:豆腐
E:醋
答案: 醋
第二章 单元测试
1、单选题：
以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A:甘味
B:酸味
C:辛味
D:苦味
E:咸味
答案: 甘味
2、单选题：
一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？
A:苦味
B:芳香性
C:辛味
D:淡味
E:咸味
答案: 芳香性
3、单选题：
淡味，中医将之归于什么范围？
A:辛味
B:酸味
C:甘味
D:咸味
E:苦味
答案: 甘味
4、单选题：
具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？
A:酸味
B:辛味
C:甘味
D:咸味
E:苦味
答案: 咸味
5、单选题：
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？
A:肝脾肾
B:心肺肾
C:心脾肾
D:肺脾肾
E:心肝肾
答案: 肺脾肾
6、单选题：
薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？
A:动静相调
B:攻补兼施
C:升降并举
D:散收同用
E:寒热并调
答案: 攻补兼施
7、单选题：
下列属相杀配伍的是？
A:萝卜减弱补气类食物的功效
B:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
C:以上都不是
D:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
E:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
答案: 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
8、单选题：
葱豉汤中加食盐属于？
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:动静相调
E:攻补兼施
答案: 升降并举
9、单选题：
炒苦瓜中加少量辣椒属于？
A:攻补兼施
B:升降并举
C:散收同用
D:寒热并调
E:动静相调
答案: 寒热并调
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