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熬夜带娃的妈妈多喝这4道汤！恢复元气，营养好吸收不油腻

花匠小妙招
2025-05-02 06:01

熬夜带娃的妈妈常常面临身体疲惫、精神不振的问题，尤其是产后或育儿过程中，身体需要更多的营养和恢复。而忙碌的生活和照顾宝宝的重担让许多妈妈忽略了自己的饮食，导致身体的元气逐渐流失。为了帮助妈妈们恢复体力、提升免疫力，并且提供易吸收的营养，合理的饮食调养尤为重要。今天，我们为妈妈们推荐4道既营养丰富又不油腻的汤品，它们能够帮助缓解身体的疲劳，补充身体所需的各类营养，轻松恢复元气。

一、虫草花生猪蹄汤（下奶+胶质补充）

材料：虫草花10克；花生 50克；猪蹄2只（或猪蹄膀1个）；干姜片 3片；枸杞适量（可选）；红枣适量（可选）；清水适量；料酒适量；盐适量

做法步骤：

1. 猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，刮去表面的杂毛和脏物。然后切成适当的块状，放入清水中，加入少许料酒，焯水去腥。大约焯水5-10分钟，待水滚沸后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 准备虫草花和花生：虫草花洗净备用。花生可以先泡水2小时，软化后更容易煮熟，泡水后的花生也更容易释放营养。

3. 炖煮前的调料准备：干姜片洗净后放入炖盅内。若喜欢，可以加入少量的枸杞和红枣，增加汤品的滋补作用。

4. 炖煮：在炖盅中加入猪蹄、虫草花、泡水后的花生，再加入足够量的清水，水量要完全覆盖所有材料。

5. 开始炖煮：将炖盅放入锅中，先大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时。可以根据实际情况使用压力锅，减少炖煮时间，使用普通锅的话，炖煮时间可以适当延长。

6. 加入调味料：炖煮至猪蹄肉质酥烂，汤浓味美时，加入适量的盐调味，再次煮沸，便可关火。

7. 装盘享用：最后将汤品盛出，虫草花生猪蹄汤汤色清亮，肉质细腻，营养丰富。温热饮用，更能补充身体所需的胶质和营养。

温馨提示：

(1) 虫草花是珍贵的滋补食材，能够提高免疫力、促进乳汁分泌，适合产后妈妈食用，但需确保虫草花新鲜，避免使用过期的虫草。

(2) 猪蹄富含胶原蛋白，有助于修复肌肤、滋养体内的关节和骨骼，尤其适合产后恢复。

(3) 本汤品较为滋补，因此适合体质偏弱、乳汁分泌不畅的妈妈，若肠胃较弱或容易上火的人群要适量食用。

二、山药莲子瘦肉汤（健脾安神）

材料：山药 200克；莲子 30克（可选干莲子）；瘦肉（猪肉或鸡肉均可）150克；红枣 6颗；枸杞适量（可选）；生姜3片；清水适量；盐适量

做法步骤：

1. 准备材料：首先将瘦肉（猪肉或鸡肉）切成适当的块状，山药去皮后切成片状。莲子若为干莲子，需要提前浸泡2-3小时，直至软化。

2. 焯水处理瘦肉：将瘦肉放入锅中，加入清水，开火煮沸后撇去浮沫，焯水3-5分钟。这一步可以去腥，使汤底更加清爽。焯水后的瘦肉捞出，用冷水冲洗干净备用。

3. 山药处理：山药切片后可以放入清水中浸泡，防止氧化变色。用刀处理山药时，可以戴上手套，防止山药表面的黏液刺激皮肤。

4. 煮汤基础：将焯过水的瘦肉、泡好的莲子、红枣和生姜片一同放入炖盅或汤锅中，加入适量清水。水量要完全覆盖食材，通常需要1.5-2升水。

5. 炖煮：将锅加热，待水开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。使用炖盅的情况下，可以用小火炖煮1.5-2小时；使用压力锅可缩短至30-40分钟。

6. 加入山药：在汤炖至1小时左右时，加入山药片继续炖煮。山药含有丰富的淀粉，炖煮时要注意不要过早加入，以免过度烂化影响汤的口感。

7. 加入枸杞和调味：炖至所有食材都软烂，汤色变浓时，加入枸杞，继续炖煮10分钟。最后加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。

8. 盛汤享用：汤品完成后，可以用漏网将杂质捞去，留清汤与食材，温热饮用效果最佳。根据个人口味，适量食用山药和莲子。

温馨提示：

(1) 山药含有丰富的黏液蛋白，能够健脾补虚，常吃有助于改善食欲不振等脾虚症状。山药含有大量淀粉，炖煮时需要控制火候，避免炖烂过度。

(2) 莲子具有健脾养心、安神的作用，特别适合脾胃虚弱和失眠多梦的人群。若莲子未浸泡软化，可以提前一晚泡水。

(3) 瘦肉可以选择猪肉、鸡肉或牛肉等，若选择猪肉，最好选用瘦肉部分，避免汤脂肪过多。瘦肉富含蛋白质，可以提供必要的营养支持。

三、五红汤（红豆/红皮花生/枸杞/红枣/红糖）

材料：红豆 50克；红皮花生 30克；枸杞 15克；红枣 6颗；红糖适量（根据个人口味调整）

做法步骤：

1. 准备材料：将红豆、红皮花生提前浸泡4-6小时（最好浸泡一夜），这样能让食材更容易煮烂，节省炖煮时间。红枣去核，枸杞用清水冲洗干净。

2. 焯水处理花生：将浸泡过的红皮花生放入锅中，加入适量清水，开火煮沸，煮沸后捞出，轻轻冲洗干净。这样可以去掉花生表面的杂质和浮沫。

3. 煮红豆：将红豆放入锅中，加入大约1.5升的水，煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖，约30-40分钟，直到红豆变软。

4. 加入花生和红枣：当红豆煮至较软时，加入焯过水的红皮花生和红枣，继续用小火慢炖，约20分钟，直到花生和红枣变软入味。

5. 加入枸杞：在煮至汤品基本完成时，加入枸杞，继续煮5-10分钟。枸杞可以保持其营养成分，并为汤品增添一点清甜。

6. 调味：根据个人口味加入红糖，红糖不仅增加汤的甜味，还具有温暖身体、活血化瘀的功效。可以根据自己喜欢的甜度调整红糖的用量。

7. 炖煮完成：红糖完全融化后，继续炖煮3-5分钟，直到汤品味道融合。关火前尝试味道，必要时可以调整甜度或加入少许水稀释。

8. 盛汤享用：五红汤完成后，盛入碗中，可以适量食用。这款汤品适合温热饮用，既可以当作日常的养生饮品，也可以作为调理身体的食疗汤。

温馨提示：

(1) 浸泡时间：提前浸泡红豆和花生有助于加快煮烂速度，也能减少煮出来的浮沫。浸泡时间过长会让食材过于软烂，浸泡时间适当即可。

(2) 花生处理：焯水可以去除花生的异味和杂质，确保汤底更加清爽，不油腻。

(3) 红枣：红枣有补血养颜的作用，但如果体内湿气较重的人群，建议减少红枣的数量，因为红枣有一定的滋补作用，过多可能会引起上火。

四、菌菇豆腐蛋花汤（快手+补钙）

材料：干香菇 4-5朵（或新鲜香菇100克）；鸡蛋2个；嫩豆腐200克；生姜 1小块；料酒 1勺；盐适量；白胡椒粉少许；枸杞适量（可选）；清水 1.5-2升；香葱2根；食用油适量

做法步骤：

1. 准备食材：香菇用温水泡发，泡发后切成薄片；豆腐切块，姜切片，葱切段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

2. 焯水香菇：锅中加入适量水，烧开后将香菇片放入沸水中焯水，焯水2-3分钟后捞出，沥干备用。这步可以去除香菇的杂味，保持汤底清爽。

3. 炒香姜片：锅中加热适量食用油，放入姜片炒香，炒出香气后加入少许料酒翻炒，去腥提味。

4. 煮汤底：将泡发好的香菇片加入锅中，加入1.5-2升清水，大火烧开，捞去浮沫，改为小火继续煮10分钟，确保汤底鲜美。

5. 加入豆腐：汤煮至香菇味浓时，加入切好的豆腐块，继续炖煮5-8分钟，豆腐稍微入味。

6. 打蛋花：用筷子将鸡蛋液轻轻搅拌，再缓慢倒入汤中，一边倒一边轻轻搅动，使蛋液均匀散开，形成蛋花。注意火候要小，以避免蛋花过老。

7. 调味：加适量的盐和白胡椒粉调味，最后可以加入泡软的枸杞，煮2-3分钟，增加汤的营养和口感。关火后撒上葱花，增加香味。

8. 盛汤享用：将做好的菌菇豆腐蛋花汤盛出，温热食用，汤品鲜美，蛋花滑嫩，豆腐软滑，滋补养身。

温馨提示：

(1) 香菇选择：干香菇泡发后味道更加浓郁，如果有条件，可以选择干香菇。如果使用新鲜香菇，味道同样鲜美，但香气稍轻。

(2) 豆腐选择：选择嫩豆腐，汤里吃起来更加细腻。如果喜欢更有嚼劲的口感，也可以选择老豆腐。

(3) 蛋花技巧：打蛋花时一定要用小火，并且鸡蛋液要缓慢倒入汤中，避免蛋花煮得过老或过大。

无论是为了补充胶质、增强体力，还是为了健脾安神、促进乳汁分泌，这四道汤都能提供妈妈们在恢复期所需的营养。而且它们的制作都简单快捷，既能满足妈妈们的口味需求，又不容易导致油腻感，确保每一口汤都能够帮助妈妈们恢复健康、增加活力。在照顾好宝宝的同时，也别忘了照顾自己，适时享用这些滋补汤品，让身体恢复得更快、更好，迎接每天的活力与挑战。