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“六亩杨桃，有钱买无”佳话何来？

花匠小妙招
2025-05-03 05:28

位于潮州市湘桥区桥东街道六亩村的杨桃园里，暖阳穿透繁密的绿叶，斑驳洒在果实上。风吹过，裹在杨桃外的保温袋发出沙沙的响声。果树下，时有果农在劳作。不久后，树上的杨桃将被打包装盒，销往各地，等待各地食客发掘它的妙用。

果实饱满、肉质细嫩的“六亩杨桃”，已成为六亩村“元老”级农产品。“六亩杨桃，有钱买无”佳话何来？六亩村与“六亩杨桃”又有着怎样的故事？近年来，桥东街道六亩村在发展“六亩杨桃”这一产业做出了哪些努力？笔者询果农、问专家，找寻“六亩杨桃”声名远扬的答案。1月10日，第二届桥东街道杨桃文化旅游美食周系列活动也将拉开帷幕，向人们讲述“六亩杨桃”的美妙故事。

文：董志豪蔡任栋

自然条件优越

杨桃“好食无粕”

在六亩村的孝溪河堤顶路旁，矗立着一棵历史悠久的老龙眼树。据村里年长老人们讲述，这棵老龙眼树是在六亩村成立之初种下的。彼时，已有部分杨桃树被种植在河堤附近。

老人们深信，六亩村栽培杨桃的历史已超过500年之久，然而关于那些最早种植的杨桃树是否依然健在，如今已无从查证。他们推测，目前村内尚存的杨桃树，其树龄部分或超200年，甚至达到300年。由于杨桃树的寿命较长，因此也被人们亲切地称为“长寿树”。

种植杨桃60多年的老农刘祥芝仍记得，最初的“六亩杨桃”，品种为纯正的“红种酸”“红种甜”。“成熟时，约60%的酸和40%的甜，口感多汁香糯无粕，因此有‘六亩杨桃，好食无粕’的说法。”

上世纪70年代初，“六亩杨桃”还曾专门供销往香港，广受香港市场的青睐。也正因六亩杨桃的美名在外，揭阳、汕头潮阳的采购商也大批量地前来村内进行采购。但因上世纪80年代时的通讯设备较差，没能及时获得联系，经常出现采购商到杨桃场却买不到杨桃的场面。有的果农实在手头没有了，无奈之下只好用其他地方的杨桃“充数”，但也会被采购商和客户识破。这也说明，六亩杨桃的滋味确实独特。由此，“六亩杨桃，有钱买无”的佳话便因此流传开来。

“六亩杨桃”为何能广受市场欢迎？“我们村处在一个气候宜人、土壤肥沃的地区，对杨桃树的生长来说，这里的土地条件是极为优越的。”刘祥芝认为，重要原因在于六亩村拥有种植杨桃的天然优势。再者，由于六亩村与风景秀丽的孝溪河相邻，为杨桃树提供了充足的水源和深厚的土层，确保了它们所需的水分和养分供给。

此外，当地冬季气温适中，有助于果实糖分的积累，使得“六亩杨桃”口感清甜且耐储存。这些自然条件的综合作用，让六亩村的杨桃在品质和风味上独树一帜，赢得了市场的青睐。

主动顺应需求

嫁接优质品种

目前，六亩村拥有面积约300亩、年产量约300吨的杨桃种植规模。这些杨桃果实饱满、肉质细嫩、纤维少、汁多味甜，深受消费者的喜爱。随着交通与通讯技术的飞速发展，村民们通过批发销售等方式，将杨桃销往珠三角地区及福建等邻近省份。

而“六亩杨桃”之所以能够长期享有盛名，也离不开六亩村主动适应市场需求并进行品种改良的努力。刘祥芝表示，随着市场对水果需求的变迁，消费者不再仅仅满足于果实的口感，而是更加倾向于选择个头饱满的水果。“因此，我们六亩村的杨桃也从原先的‘红种酸’和‘红种甜’品种，嫁接为引进的‘蜜丝’杨桃。”

韩山师范学院粤东农业与生物科技教育基地的负责人张福平研究员指出，影响“六亩杨桃”品质的因素是多方面的。从生长环境的角度来看，那些在实施嫁接前的杨桃树已在当地扎根生长了几十乃至上百年，拥有强健的根系和对本土环境的卓越适应性，通过高接换种有利于接穗的生长。相较于直接栽培的苗木而言，采用嫁接方法改良的“六亩杨桃”，既能保留原有植株的生长优势，又能确保养分供应充足及环境适应性强。

“同时，杨桃树的管养也十分重要。”张福平说，在漫长的岁月里，六亩村的果农们也积累了丰富的种植经验，学习更为科学先进的种植技术，形成一套较为科学且环保的种植方法。

从刘祥芝口中，笔者了解到，每年四五月份，他便开始修剪杨桃枝叶、下肥料，等到七月份杨桃花开的时候进行喷药。“只需要在开花的时候喷，一个月后，杨桃生长到茶杯大小就进行包裹，从包裹到采摘的期间三个月不再进行喷药，非常绿色。”

六亩村的杨桃种植户们还采取“套袋保果”等关键技术措施，有效减少烈日灼晒和果蝇叮咬对果实的伤害，提高杨桃的产量和品质。同时，通过开花期喷洒“敌百虫”等加以种植管理，使得杨桃的收获期由原先的一年丰收2期改为一年可丰收4期。

成立“乐祥种植合作社”，着手申请注册“六亩杨桃”商标……近年来，桥东街道和六亩村也大力扶持杨桃产业发展。六亩村党总支书记刘俊仪介绍，街道和村不仅多次邀请潮州市果树种植研究所专家为农户送技术、送化肥，提升科学种植水平，还牵线合作社与电商公司合作开展电商助农直播，打通线上销售渠道。

如今，“六亩杨桃”已经成为乡村振兴的特色果、农民增收的致富果。2023年12月，六亩村举办首届桥东街道杨桃文化旅游美食周活动，带动杨桃及周边产业收入近40万元。1月10日至12日，该村还将举办第二届桥东街道杨桃文化旅游美食周活动，进一步展示六亩百年杨桃历史文化，发展好以“六亩杨桃”为品牌的特色文化旅游美食产业。

■延伸

奇形五敛子，引古今文豪为之倾心

杨桃又别名五敛子，其色泽黄中带绿，表皮光滑亮丽，作为热带与亚热带的水果瑰宝，因酸甜可口、汁水丰盈而深受大众喜爱。令人称奇的是，众多文人骚客亦对杨桃情有独钟，常在其笔下描绘其风采。

那么，哪些文人墨客对形状独特的五敛子青睐有加？他们笔下的五敛子又是怎样一番景象呢？

南宋著名文学家辛弃疾，就曾挥毫写下诗句，对口味奇特的五敛子赞叹不已。“忆醉三山芳树下，几曾风韵忘怀。黄金颜色五花开。味如庐橘熟。贵似荔枝来。”南宋时期，词风盛行，彼时，辛弃疾常与友人以诗词唱和。辛弃疾游历福建期间，一次偶然的机会，他品尝到了杨桃，细嚼慢咽，被酸甜味道打动，写下这样的诗句。

同样，宋代美食家苏东坡也对五敛子情有独钟。在《次韵正辅同游白水山》一诗中，他写道：“糖霜不待蜀客寄，荔支莫信闽人夸。恣倾白蜜收五棱，细劚黄土栽三桠。”前句虽言惠州荔枝之佳，但后句却巧妙提及了杨桃的食用方法——以白蜜腌制，既中和酸味，又增辟瘴气之效。“五棱”即为杨桃之别称，因其切片后形似五角而得名。

有人爱其果，亦有人迷其花。杨桃花瓣洁白或淡紫，萼部红紫相间，组成复总状花序；果实则成串挂于枝头，煞是迷人。明代海南文豪钟芳便曾赞叹杨桃花之绚烂多彩：“花发缠交碧玉枝，疏风时复露胭脂。”

值得一提的是，为了繁衍后代，杨桃展现出了惊人的生命力。它一年四季皆可开花4至5次，且树干、老枝、新枝均能抽出花序并结果实。

时光流转至近现代，文人们对杨桃的喜爱依旧未减。历经岁月洗礼，杨桃那独特的酸甜口感依然挑动着无数文人墨客的味蕾。鲁迅先生便是其中一位，他曾多次在作品中提及杨桃，并将其视为爱情线索之一。

在与许广平的通信集《两地书》中，鲁迅表达了对杨桃的好奇与期待；初尝之后，言道“味道并不十分好，而汁多可取，最好是那香气，出于各种水果之上”。虽觉味道一般，但对其香气赞不绝口；后经许广平指点，方知广东花地产的杨桃最为上乘。

后来，鲁迅在广州品尝到当地上市的杨桃后，更是发出了“此物初吃似不佳，惯则甚好，食后如用肥皂水洗口，极爽”的感慨。在《在钟楼上（夜记之二）》一文中，鲁迅先生已俨然成为吃杨桃的行家，对如何享用杨桃有着独到的见解——“广东的花果……我所最爱吃的是杨桃，滑而脆，酸而甜，做成罐头的，完全失却了本味”。