杨桃的产地和销售地
杨桃的产地和销售地
杨桃品名：杨桃别名：五敛子、阳桃英文名：Carambola学名：Averrhoa carambola L成熟期：海南杨桃 5 月份到 12 月份均可结果，八月份前后为旺产期。产地：中国是杨桃的原产地之一，也是久负盛名的岭南佳果之一。因其横切面如五角星，故国外又称之为星梨。销售地：杨桃在国内市场有广泛的销售，同时也会出口到其他国家和地区。外形色泽：杨桃外观呈五菱型，未熟时为绿色或淡绿色，熟时为黄绿色至鲜黄色，单果重约 80 克。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜，可食率达 92%以上。营养成分：杨桃是一种水分丰富的水果，鲜果可溶性固性物含量为 9%。每 100 克可食部分含有碳水化物 6.2 克、维生素 C7 毫克，还含有蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸等多种成分，以及草酸、柠檬酸及维他命 B1、B2 等，是一种营养成分较为全面的水果。保健作用：对人体具有助消化、滋养、保健等功能，对疟虫有抗生作用，果汁能促进食欲、帮助消化、治疗皮肤病。食用注意事项：杨桃性稍寒，多食易导致脾胃湿寒、便溏泄泻，影响食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两大类。酸杨桃果实大且酸，俗称三稔，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯；甜杨桃可分为大花中花白壳仔三个品系，其中以广州郊区花地产的花红品味最佳，其清甜无渣，味道特别可口。杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以 7 月开花、秋分果熟的最佳，产量也最高，中秋前后为杨桃的旺产期。杨桃的吃法：1. 直接食用：清洗干净后，用刀削掉五个菱角，只削薄菱即可，不用削掉整个菱角，然后切成薄薄的五角星片即可食用。2. 蛋奶炖杨桃：杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠，用其做甜品可护肤养颜，适合熬夜的人。材料包括杨桃 1 个去硬边去核切小块，鸡蛋 2 只，牛奶 250ml，糖随意。制作方法为先将杨桃块、牛奶、糖放锅里小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了让奶汤有杨桃的香味），接着滤出奶液，往奶液中加入打散的鸡蛋拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。3. 拔丝杨桃：杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称。现介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，不仅好吃，最令人赏心悦目的是其可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下格外晶莹通透，因此得名玻璃之星。材料有杨桃 2 只，自发粉（或面粉）1 杯，糖 5 匙，糖胶（或麦芽糖）2 匙。制作方法为杨桃洗净去硬边拭干切厚块，自发粉中加入 3/4 杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。4. 美式杨桃包：材料包括高筋粉 150 克，低筋粉 30 克，干酵母 1 又 1/2 小匙，温水 80ml，奶油 20 克，糖 2 匙，盐 1/3 小匙，奶粉 2 匙。杨桃 2 只，糖 2 匙，粟粉 2 匙，奶油 1 匙（可省），蛋白 1 小匙，糖粉 25 克。制作时，烤箱先预热 175 度，放在烤箱中层烤约 15 分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉即为杨桃馅。基本发酵后面团分割 12 等份，稍压扁中间压凹，最后发酵 30 分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液烤焙。糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰
相关知识
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杨桃的主要产地
花地杨桃
杨桃产地,品种和生长环境
广州荔湾：花地村的花地杨桃
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13 画杨桃2023
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杨桃
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