【大美中国 旅游指南】春天到了，云南人又开始吃花了
你以为人类的素食上限是吃草吗？
不！
在这个地方，这里的人民疯狂起来，
连花都不放过。
云南人民表示，花难道不是用来吃的吗，
难道还是用来欣赏的？
真相远比我们想得要精彩。
云南的鲜花菜谱
云南，是一个四季如春的地方，
但很多人不知道是，云南素有植物王国之称，植物种类繁多且分布广泛。
这意味着，云南人民的食谱自古以来就属于比较丰富那种，用我一个云南的朋友的话来说：
“在云南，一切青苔叶子仿佛都能吃。”
那么花被作为食材端上劳动人民的餐桌也只是自然而然的事。
而吃花，与其说是云南的习俗，不如说是习惯更准确一些。
不信吗？
随便和你说几个。
石榴相信各位都吃过吧，但有多少人知道石榴花可以吃吧。
· 石榴花
云南人民用韭菜和干辣椒炒出的石榴花，不仅成菜香气宜人，口感除了略带苦味，非常可口，很上瘾。
而且，其实很科学，石榴花含有人体所需的多种营养成分。
再比如，棠梨花。
· 棠梨花
这是云南分布最广，最为常见的可食用花卉。
而棠梨花经焯、漂、洗，除去苦涩味，味道清香，比一般家常菜更有风味。
科学上也还具有敛肺涩肠、帮助消化的功用。
不得不说，在云南这个植物天堂，可以食用花的种类简直炸裂好吗。
芋头花，能做菜就算了，还能入药。
· 南瓜花
芭蕉花，做汤可以，素炒也行。
…...
这么说吧，没有一朵鲜花能在凋零前，逃过云南人民的胃。
吃花文化在云南
而云南悠长的食花史诞生了花样繁多的花食文化。
花开则赏之，花落则食之，以花入馔，唇齿留香。吃花的风雅，就是上接仙气，下接地气。
所以都知道云南的米线不错，但少有人知道，一碗菊花米线，才是云南当地人地道的云南味。
每一方水土都值得尊重
其实吧，全国论及吃花这件事，并非只有云南一家，但钟爱吃花，把吃花做到极致的，大概只有云南了。
甚至还吃出了一条产业链，数据显示：
云南花卉产业经过30多年的发展，规模和速度都得到了快速增长，2020年云南花卉种植面积12.67万公顷，2020年产值达到830.1亿元，是2010年产值的总产值的4倍左右
一方水土，养一方人，那些看似很神奇的习俗饮食，背后的本质都有着极其悠远的地理人文沉淀。
都值得尊重和羡慕。
待疫情态势平缓
就行动起来吧！
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END
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