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芭蕉花的家常简单食用方法

花匠小妙招
2025-05-03 09:58

　　芭蕉花很多人都没有食用过，因为多数情况下它都是作为一种药品出现的，也就是说芭蕉花的药用价值是很高的，它对于止咳化痰、缓解肝脏不适，以及活血通络都是有很好的帮助的。但是既然是一种药品，那么就是有一定的食用价值的。下面我们就为大家介绍一下芭蕉花的一些家庭食用方法。

　　1、蕉花蘸酱。多以刚刚破茎而出的淡黄色野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料。加工方法，是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用。

　　2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。选用幼嫩的花瓣为原料，加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉，以狗肉为佳)洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅肉爆炒至七八成熟，再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。

　　3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，调拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20—30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。

　　4、蕉花三鲜汤。以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐轻揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片(末)和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。

　　家常芭蕉花菜肴的食用功效：可以治疗心痹、治心绞，芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。还可以治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀。另外芭蕉花对于胃酸、胃胀等都是有很好的食用疗效的。

　　上面我们给大家简单的介绍了一下关于芭蕉花的家常食用方法，我们即使没有食用过这种食物，但是知道了它具有如此好的食用功效后，那么就应该动手尝试着去试一下看能不能做出美味而又营养价值极高的芭蕉花食物吧。