这款甜品我这里介绍的重点是用法式冰激凌的做法来做香草冰激凌（前面我都是用意式做法来做的），法式冰激凌的蛋黄的使用量更大，这样冰激凌蛋香味很浓，而淡奶油是没有打发的，所以凝固后更密实，因此在冰冻的过程中一定要多次搅拌消除冰晶这样口感几乎和冰激凌机做出来的没有区别。香草冰激凌是一款基础冰激凌，我家基本就是吃四款冰激凌：香草、草莓、芒果和夏威夷果仁。 摆盘的想法来源于《好先生》陆远做的白色恋人，可不知道我买的白色巧克力有什么问题还是操作的问题，做了几次都没有成功。于是就用了中式的画糖人的做法，做了一个金屋。所以浇糖的方法就简单带过。如果大家很感兴趣，以后我可以专门做一个烧糖的菜谱。做完上桌，小伙伴们都惊呆了！这也能在家里做！我只能说的确有点牛：）
然后把边上起的冰晶搅拌均匀，搅碎，如果有搅拌棒可以直接打顺滑，也可以放料理机打碎再放入冰冻，一个小时再搅拌一次，重复二到三次，就会形成顺滑的冰激凌和冰激凌机做的一样。
锅里放入白糖和水，小火加热，搅拌至糖融化，之后不用再搅拌，让糖浆加热至160度，离火。
