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春天吃绿豆芽好还是黄豆芽好

花匠小妙招
2025-05-03 17:32

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春天吃绿豆芽好还是黄豆芽好

洪东旭营养科副主任医师吉林大学第一医院三甲全国第57主页

春天吃哪种豆芽比较好，具体可以根据个人情况选择适合自己的进食。如果是为了补充营养和能量，一般选择黄豆芽比较好，如果有减肥需求，通常可以选择绿豆芽。

黄豆芽和绿豆芽的营养成分相差不大，但是当中的营养物质含量有所差别。黄豆芽中的膳食纤维含量相对较高，并且脂肪含量高于绿豆芽，同时黄豆芽中的钙质含量比较丰富，如果是为了补充营养和能量，在春天可以适当吃些黄豆芽。而绿豆芽的热量相对比较低，每100克绿豆芽的热量为81千焦，而每100克黄豆芽的热量为198千焦，并且脂肪含量相对较低，水分比较充足，如果想减少摄入的能量，在春天可以选择适量吃些绿豆芽。

需要注意在购买黄豆芽以及绿豆芽时，要避免购买发黑的豆芽。如果生豆芽的豆子有发黑现象，也要尽量避免吃，以免当中含有黄曲霉素，过量摄入后可能会对身体健康造成影响。

2023-09-14浏览5128次

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