黑心商贩加甲醛造假，真假巧辨别，这菜吃着才放心，女人补血最好
黑心商贩加甲醛造假，真假巧辨别，这菜吃着才放心，女人补血最好，它就是毛血旺。还记得第一次吃是和朋友去饭店，她点了一个毛血旺，当时真的不知道它的名字叫毛血旺。朋友介绍说这个非常好吃，对于我这个无辣不欢的人来说，看一眼就知道这是我的菜，这顿饭把我吃的那叫一个不忍直视啊，最后真是扶着墙走的，你说出息不，当时还在想这盆子倒是不小，捞一会儿咋就没了呢。
从此以后去饭店毛血旺也成了我必点的一道菜，后来在家研究了一段时间，偶尔想吃的时候就自己动手做，别说做出来味道真不比饭店的差。由于总是做这道菜，就连不爱吃辣的孩儿他爸都纳闷，真的这么好吃吗，后来他是咬着牙吃了几口，一边吃一边冒汗还一边叨叨着说：“还别说，这味还真不错”，这没想到把他也给带沟里了。
哈哈，愣把一个不能吃辣的人，给整的现在和我一样无辣不欢了，自己在家做料都放的特别的足，想吃啥就可以放啥。在饭店几十块钱一盆，在家用不到一半的钱吃的既实惠，又干净。喜欢的小伙伴也可以尝试在家做一做哦，味道真的超赞的。在文章的结尾给小伙伴们介绍下怎么辨别真假鸭血。
毛血旺
用料：鸭血、午餐肉、牛肚、豆芽
调料：葱、姜、蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒、料酒、盐
做法：
葱 、姜、蒜切末
先将黄豆芽清洗干净，锅中放水，水开后放入盐，把黄豆芽放进去焯水，焯至断生，盛出沥干水分，放到盆底
接着焯黄豆芽的水，加入料酒，把鸭血、牛肚和午餐肉一起放进去焯水3分钟，然后沥干水分
锅中烧油，要比平时做菜的油稍多一些，接着放入葱 姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味
接着放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出红油，加入料酒和水，水开后倒入除了黄豆芽外的其它刚刚焯过水的食材，焯1分钟后捞出，倒入黄豆芽上面
最后在菜上面撒上蒜末、葱末和干辣椒
锅中烧油，油温5成热时，倒到菜上面，大功告成
是不是很简单，貌似很难驾驭的菜，就这么轻松在家中给搞定了，里面可以加入任何自己喜欢的食材，比如百叶啊、干豆腐啊、木耳啊，只要你能想到的都可以往里加。我个人还是比较喜欢午餐肉，如果喜欢的朋友建议可以多放点儿，我每次做之前都会多放点儿，可是每次吃上都感觉还是放少了。
毛血旺虽然好吃，但是，对于市场上鸭血的质量真的是不让人放心。很多不法商贩用猪血加甲醛和工业材料制造假鸭血，对人体的伤害非常的大。今天给小伙伴们介绍下真假鸭血的辨别。假鸭血焯水时会掉色、用筷子夹一夹，假鸭血比较硬，韧性大，不易夹断。真鸭血韧性小，像豆腐一样，而且没有血腥味，小伙伴们一定要仔细辨别哦！
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