黄豆芽比黄豆更有营养
黄豆芽比黄豆更有营养
【摘要】：<正>有人认为,黄豆芽是由黄豆发芽而成,两者的营养成分应该差不多。其实,经科学家研究发现,黄豆在发芽过程中,所含的蛋白质和淀粉在多种酶的作用下发生了量和质的变化。蛋白质被水溶解后,变为氨基酸和多肽;淀粉转变为单糖和低聚糖,这些营养都更容易被人体所吸收...
【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 黄豆芽比黄豆更有营养[J];吉林蔬菜;2009年01期 2 黄豆芽比黄豆营养高[J];食品与健康;2009年09期 3 吴尤;yes or no[J];健康博览;2007年07期 4 刘语涵;黄豆芽生长记[J];作文世界(小学);2007年07期 5 姚继霞保健食品黄豆芽[J];山东食品科技;2000年01期 6 莫花浓;韦杏美;吴锋锴;不同条件下黄豆萌发时氨基酸含量变化的研究[J];玉林师范学院学报(自然科学版);2008年03期 7 梁敏活性黄豆核桃仁婴幼儿即食糊的研制[J];食品工业;2004年05期 8 娄利娇;朱星陶;陈佳琴;杨春杰;谭春燕;徐熙;龚锡震;浸泡条件对黄豆吸水率、发芽率及豆芽出品率的影响[J];贵州农业科学;2020年11期 9 赵之怡;申盼盼;张运龙;施丹;李昂;石艺琦;张春玲;微酸性电解水对黄豆发芽的影响[J];食品与发酵工业;2020年20期 10 周香艳;张琼;不同温度对黄豆芽生长发育的影响[J];甘肃科技;2012年13期 中国重要会议论文全文数据库 前10条 1 刘冬生;杨宝龙;余荣植;马克玉;婴幼儿代乳食品的研究 一、用远红外线烘烤干黄豆对于其营养效果的影响[A];中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论文摘要汇编[C];1981年 2 王晓红;周波;徐超;张书婉;马科;李想;沈阳市市售黄豆及其制品中维生素K_1含量[A];维生素与健康--达能营养中心第十九届学术年会论文集[C];2016年 3 赵亮;色痣并发纤维瘤一例[A];2018全国中西医结合皮肤性病学术年会论文汇编[C];2018年 4 赵克欣;《有趣的膨胀》（幼儿园大班科学领域）[A];2019年河北省教师教育学会第六届中小学教师教学案例论坛文集[C];2019年 5 陈曦;用黄豆治疗温病的经验及原理探讨[A];全国温病论坛暨温病临床应用高级研修班论文集[C];2012年 6 张春霞;毛糙的成成——浅谈如何培养孩子的观察思维[A];思维丛书（第二辑）：优化思维 提升智慧（上）[C];2012年 7 李明霞;郭瑞;焦阳;石连旋;基于根系代谢组学的黄豆亚属植物耐盐性研究[A];第十届全国大豆学术讨论会论文摘要集[C];2017年 8 唐慧人;关于冒“白汽”和“缸出汗”[A];教研撷华——青海师大附中建校45周年论文集[C];1999年 9 陈国康;肖崇刚;马冠华;曾昭兴;胡仓习;张勇;陈益银;利用生物多样性控制烟草黑胫病研究[A];粮食安全与植保科技创新[C];2009年 10 何孝兵;肖崇刚;马冠华;徐宸;代先强;烟田间作黄豆对土壤微生物及拮抗微生物群落的影响[A];粮食安全与植保科技创新[C];2009年 中国硕士学位论文全文数据库 前10条 1 李旭涵;黄豆焖鸭菜肴加工配送关键环节品质变化研究[D];华南理工大学;2023年 2 吴啸晨;受损黄豆颗粒的声信号检测方法研究[D];南京大学;2011年 3 高雪红;高压静电场预处理黄豆对其幼芽生物成份的影响[D];陕西师范大学;2008年 4 黄金花;黄豆的多孔结构和吸附性能研究[D];广东工业大学;2021年 5 李宝瑞;黄豆富硒特性及硒的形态分布研究[D];辽宁大学;2015年 6 乔媛媛;小米、藜麦、黄豆代餐粉的研制及抗氧化活性评价[D];山西大学;2022年 7 李燕;喀斯特地区10个黄豆种质资源R3时期抗旱性评价[D];贵州师范大学;2017年 8 郭昌庆;黄豆杉的特异性状研究[D];江西农业大学;2021年 9 王永娟;黄豆亚属植物中矿质含量与光合特性的差异研究[D];东北师范大学;2015年 10 沈民越;电解水处理对黄豆芽生长及保鲜的影响[D];西南科技大学;2021年 中国重要报纸全文数据库 前10条 1 本刊编辑部;黄豆芽比黄豆营养高[N];中国消费者报;2004年 2 通讯员 毛磊;妥甸镇发展黄豆种植助农增收[N];楚雄日报(汉);2024年 3 本报记者 张岚岚;黄豆皇豆酱饼老字号焕发新活力[N];濮阳日报;2025年 4 蒲昭和 成都中医药大学;黄豆外敷可治痈疮[N];中国中医药报;2018年 5 通讯员 段德正 丁国辉;黄豆入耳 进去容易出来难[N];家庭医生报;2009年 6 沈朝亮;黄豆产量将高于往年[N];蚌埠日报;2008年 7 ;黄豆酥糖的制作[N];江苏科技报;2001年 8 本报记者 张秋平;广州黄豆好尴尬[N];农民日报;2001年 9 健康时报记者 魏雅宁;黄豆泡三天再做豆浆[N];健康时报;2009年 10 郭建华 叶兴桂 本报记者 文洪瑛;一粒黄豆引发蝶变效应[N];农民日报;2019年
相关知识
黄豆芽比黄豆更有营养吗
黄豆芽和黄豆营养一样吗能吃吗
黄豆芽升华黄豆营养
黄豆PK黄豆芽，营养到底谁完胜呢？
黄豆芽和黄豆苗的区别？ 哪个更有营养
黄豆芽和黄豆苗的区别，哪个更有营养
黄豆与黄豆芽营养成分的区别
黄豆芽的营养价值比黄豆高
黄豆芽和绿豆芽哪个更有营养？
黄豆和黄豆芽的营养区别
网址: 黄豆芽比黄豆更有营养 https://m.huajiangbk.com/newsview1844724.html
| 上一篇: 绿博会看点｜冰城百豆宴来了 10 |
下一篇: 黄豆怎样长出黄豆芽 |
