蚕豆低温春化育苗及设施栽培技术
蚕豆，豆科野豌豆属一年生草本，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。以露地越冬栽培为主，由于上市时间集中和偏迟，并且常常易受冬春寒冷气候影响，因而导致产量低、效益不稳。生产上可以对蚕豆提前进行低温春化处理并采用设施栽培的方式，适度加速生育进程，进而实现蚕豆鲜荚提早采收、多时段均衡上市的效果。
我们在生产上推荐应用李锦文培育的启豆5号等具有豆荚长、豆粒大、产量高、连续结荚能力强的优良蚕豆品种。先对蚕豆种子进行处理，用清水浸泡种子1～2天；经过浸泡充分吸涨的种子后用湿润的毛巾包裹置于阴凉通风处，经3~4天左右种子出现萌芽状态（即萌动的种子，芽尖出现露白即可），也可以使用恒温培养箱在30℃的条件下经过1~2天时间对浸泡过的种子进行集中催芽（在催芽过程中定时用清水淘洗种子，保持种子活力）；种子露白后随即转入5℃左右的低温环境（如专用保鲜库、家用冰箱等）处理15~20天时间，让处于萌芽状态的种子在一定的低温环境下顺利通过春化阶段；通过春化阶段的蚕豆种苗一般可在10月中下旬至11月上中旬移栽入钢架大棚等保护设施进行种植。
种植前每亩撒施腐熟有机肥2000千克、45%复合肥40千克和磷肥25千克，选晴天土壤半干状态下耕翻，深度25～30厘米。耕翻后平整土地，按照行距1米开定植沟，深度10厘米，浇足底水后，将蚕豆种苗采取一穴一粒的方式按照株距33厘米播种于定植沟内，播后随即覆土。在早霜前覆盖塑料薄膜，营造适宜的大棚设施小气候环境，充分利用有效的温光资源，促进蚕豆提早开花结荚。生长期保持田间湿润，开花期保持大棚温度10℃以上；结荚期注意加强通风，控制田间温湿度；结荚后加大灌水，花荚期每亩施45%复合肥8千克和尿素4千克。蚕豆适时进行化控，可在开花初期打顶或喷施15%多效唑可湿性粉剂800倍液。在病虫害防治方面，可以选用72.2%普力克水剂500～600倍液防治猝倒病、立枯病等苗期病害；选用53%金雷多米尔·锰锌可湿性粉剂700～800倍液喷雾防治霜霉病；选用50%速克灵可湿性粉剂800～1000倍液防治灰霉病。初花至盛花期每亩用25%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾防治赤斑病，每隔10天左右一次，连续防治2～3次。选用1%甲胺基阿维菌素乳油1500～2000倍液进行叶背面喷雾防治夜蛾类幼虫；选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治蚜虫。当蚕豆豆粒已充分膨大，豆荚饱满、豆脐未转黑时即可分批采收上市。
生产上可以借鉴现代化工厂育苗的运作模式，利用托盘、保鲜冷库等设施开展蚕豆低温春化处理，确定适合蚕豆发芽、通过春化的时间组合，通过调控温湿度促进蚕豆萌发生长，促使蚕豆芽苗提前通过春化，提前花芽分化，提高结荚率。预计将可以使鲜荚上市期提前一个月左右，为创造良好的经济、社会效益，实现产品均衡上市打下基础。
（董友磊）
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