营养调查的样本单位常为
营养调查通常以家庭为单位进行样本抽取。这种调查方法旨在了解人的膳食结构和营养状况，包括膳食调查、临床检查、人体测量和营养水平实验室检查等多个方面。其目的在于揭示与食物摄入不足或过度消费相关的营养问题，发现与膳食营养素相关的健康问题，评估居民膳食结构和营养状况的变迁，并为相关研究提供基础数据，为国家政策制定和社会发展提供科学依据。
1. 膳食调查：此部分调查旨在评估被调查者在一定时间内通过膳食摄入的能量和各种营养素的数量与质量，以评定其日常营养需求的满足程度。调查方法包括称重法、记账法、化学分析法、询问法和食物频数法等。
2. 体格测量：体格测量资料能够有效地反映个体的营养状况。常用的测量指标如身高、体重、上臂围、腰围、臀围及皮褶厚度等，这些数据是评价体或个体营养状况的重要指标。
3. 实验室检测：通过生化实验手段，实验室检测能够发现人体营养不足、营养储备水平低下或营养素过量的状况。这种方法能够早期发现营养失调的征兆和动态变化，及时采取必要的预防措施。
4. 临床检查：临床检查主要是为了检查营养缺乏病的相应体征和症状。通过运用临床医学知识，结合感观检查或相关检查器材，来了解机体的营养和健康状况，从而做出营养正常或失调的临床诊断。
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