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常见花茶的制作方法

花匠小妙招
2024-09-21 10:07

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常见花茶的制作方法
菊花茶制作方法：
1•菊花阴干：
在每年的11月上旬时，视花绝大部分进入: .
常见花茶的制作方法
菊花茶制作方法：
1•菊花阴干：
在每年的11月上旬时，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。
2•生晒：
将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月，剪下花朵，每百公斤喷清水4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前考如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。
著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。
3. 菊花蒸晒：
将收获的鲜菊花置蒸笼内（铺厚度约3厘米）蒸5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6-7天后，堆起返润1-2天，再晒I一2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。
4. 菊花烘培方法：
（1）将鲜菊花置烤房竹帘上（或铺于烘筛置于火炕），厚度3-5厘米，在60C左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。
（2）贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快，质量好。
金银花茶制作方法：
金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口，清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、保健、减肥等多种特殊功效，因而备受消费者青睐。高档金银花茶，销售价上升到200元/公斤还畅销不衰。现介绍其制作技术。
1、主料制备金银花茶需要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶，按照绿茶的制作方法制成干茶。