包粽子要提上“日程”咯！粽叶、糯米、猪肉可是紧俏货
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随着端午节临近，这两天在上海，粽子迎来了销售高峰。在上海市南京路上，一家老字号餐厅的粽子售卖窗口前排起了长长的队伍，一旁的工作人员在现场包起了粽子，吸引了不少游客驻足观看。各式各样的粽子礼盒也在超市里面最显眼的柜台摆放整齐，玲琅满目！
端午将至，粽子又双叒叕迎来了每年的高光时刻，甜粽vs咸粽究竟哪一个好吃现在还没有一个结论。不同地区的饮食风格不同，对于粽子味道的喜好也大不相同。秉承着“万物皆可包”的中华优良美食传统，小吃街上便出现了各式各样的口味，椒盐鲜肉粽、五花大肉粽、板栗鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽等多种口味的“鲜肉粽”。
前几天就有一款粽子火出圈，靠“吨位”出圈，人气颇高的“七星连珠”大肉粽，单个粽子就有2斤多重，七个咸蛋黄配上几片肥瘦相间的大五花肉和糯米，让这个“家庭分享装”粽子美名远扬。
如果自己在家包粽子的话，是一种什么体验呢？
填米、裹叶、扎线，糯米被麻利地包进粽叶中，瞬间变成一个个菱角分明的粽子。然后大火蒸熟，一笼一屉的粽子熟了，满屋飘香，这滋味甭提有多美了，家的味道和温暖是外面花多少钱都买不到的，所以赶紧一家人动手包粽子吧！
准备材料：
糯米、壹号土猪五花肉、去皮绿豆、咸蛋黄、粽叶、水草绳等。
处理材料：
糯米浸泡20分钟后沥干水份，加入盐和花生油拌匀。壹号土猪五花肉切小块后调味。粽叶清洗干净后煮5分钟，再放到冷水中浸泡备用。
包粽子：
取两片粽叶，光滑面向上，横向叠放；将粽叶弯成漏斗状，底部封闭；在漏斗中依次放入糯米、绿豆、咸蛋黄和五花肉，再放满糯米；粽叶多余部分向前覆盖并压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠；将重叠部分向一侧折叠并抓紧，用草绳扎紧。
蒸煮：
将粽子放入高压锅中，注入清水浸没粽子。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
注意事项：
如果是买的干的粽叶，要煮15分钟才好包。煮好的粽叶放到冷水里浸泡，可以保持粽叶的绿色。
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