从纤细的豆芽到饱满的南瓜，每一种蔬菜都有自己独特的生长周期和成熟标志。过早或过晚的收获不仅会影响蔬菜的口感和营养价值，还可能导致浪费。而大多数蔬菜在成熟时都会有一些明显的成熟标志，如颜色变化、果实大小、叶片状态等。尽管具体时间不同，但每种蔬菜都有一个大致的生长周期，在这个周期内它们会从播种、发芽、生长到成熟。今天一起来了解几种蔬菜的收获周期，找到最佳收获时间，收获最美味的食物。
番茄
番茄通常在植株开花后45至60天成熟。果实的颜色从绿色变为红色或黄色，表明它们已经成熟，可以收获。
胡萝卜
胡萝卜在播种后大约60至70天可以收获。它们应该在根部达到所需的大小和形状，并且颜色鲜艳时收获。
黄瓜
黄瓜的成熟时间因品种而异，通常在开花后10至15天可以收获。它们应该在果实长度适中，表面光滑，颜色鲜亮时采摘。
生菜
生菜的收获时间取决于品种，从播种到收获大约需要30至60天。当叶片丰满，颜色鲜亮时，生菜便可以收获。
菠菜
菠菜通常在播种后30至40天可以收获。当叶片长到大约5厘米长时，就可以开始采摘。
甜椒
甜椒从开花到成熟需要大约70至90天。当果实颜色从绿色变为黄色、橙色或红色，且表面光滑时，就可以收获。
四季豆
四季豆在开花后大约10至14天成熟。当豆荚长度适中，颜色鲜亮，豆粒尚未膨胀时，是收获的最佳时机。
豆芽
豆芽通常在发芽后3至7天内收获。当豆芽的根部开始出现，茎部长度约为2.5至5厘米时，它们就适合收获了。
豌豆
豌豆在开花后大约60至70天成熟。当豆荚饱满且颜色鲜亮时，是收获的最佳时机。
韭菜
韭菜在播种后大约60天开始成熟。它们可以持续收获，只要定期剪取顶端的嫩叶。
土豆
土豆的生长周期较长，通常在播种后90至120天成熟。当植株的顶部开始枯萎，地下的土豆足够大时，就可以收获了。
南瓜
南瓜从开花到成熟需要大约70至100天。当果实表面坚硬，颜色鲜艳，且重量较重时，南瓜就成熟了。
洋葱
洋葱的生长周期较长，通常需要100至120天。当植株的顶部开始枯萎，洋葱的外层干燥时，就可以收获了。
来源：京农优品服务号
