它两元钱一斤，每周吃一次给肠胃做大扫除，女人多吃清肠刮油瘦身
春天来了，冰雪融化，万物复苏，这春天到处是一片片绿油油，而这时的绿叶菜也是最多的时候。我们一年四季都能吃到的韭菜，也在春风的吹拂下冒出了头，这时的韭菜不仅模样养眼，而且香味浓、口感好，享有“春菜第一美食”之美誉，春韭无论是包饺子，炒着吃还是做韭菜盒子，怎么做都好吃，味道都特别鲜香。
“春韭赛黄金”，韭菜有着洗肠草、壮阳草的之称，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质等营养物质，不仅能补肾壮阳、益肝健胃、行气理血，还能润肠通便、养颜护肤等功效。春季人体肝气比较旺盛，会影响到肠胃的消化功能。因此多这时食春韭，能败肝火，增长脾胃之气。
香干是豆制品五香豆腐干的简称，它是补钙能手，在豆制品中含钙量最高，且富含优质蛋白，其它的如铁、锌等矿物质的含量也很丰富，是一种很经济实惠的食材。今天这道“韭菜炒香干”是一道我特别爱吃的小炒，虽然是很简单的家常菜，但很适合春季养生，且这菜很香很下饭，韭香浓郁，香干丝越嚼越香，很值得尝试哟。
【春韭炒香干】原料：春韭1把香干4块蒜2瓣红椒2个生抽1勺蚝油1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入香干进去翻炒；
3.加入些生抽翻炒上色；
4.再加入点蚝油提鲜，翻炒均匀；
5.加入蒜和红椒圈翻炒均匀；
6.放入春韭进去翻炒；
7.微微变色后加入盐翻炒均匀，盛入碗中。
小贴士：1.香干炒的时候加入点生抽上色，蚝油提鲜；2放入韭菜后要大火快炒，微微变色即可加盐调味，翻炒均匀。
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