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根达菜也可以称为厚皮蔬菜,是一种营养价值相对较高的蔬菜,热量相对较低,每100克块根蔬菜只有14卡路里,但却含有丰富的钙离子和镁离子以及适量的碳水化合物。适量地食用可以增加骨骼强度,降低骨质疏松的几率,改善缺铁性贫血症状,也能在一定程度上改善视觉疲劳。
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