广东靓汤丨适合全家的：霸王花红枣煲猪脊骨汤
丨 霸王花红枣煲猪脊骨汤
主料介绍：
霸王花又称剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等。霸王花的营养价值很高，其性味甘凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，可清心润肺、润燥解热、除痰止咳。
此外，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显效果，还有滋补养颜的功能。用霸王花来煲汤，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料，即适合春季祛湿使用，又适合秋令滋阴除燥使用。
材料：
猪脊骨600克，
干霸王花200克，
红枣50克，
葱、姜适量，
△ 猪脊骨
△ 霸王花
△ 红枣
做法：
干霸王花洗净，泡发；红枣去核，洗净。
猪脊骨洗净，斩段，放入沸水中焯去血水。
汤煲内加入4-6海碗水（约2400-3500毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时，再转大火煲20-40分钟即可。
丨此汤分量适合4-6人饮用
功效：
养阴清热，润肺消燥
大厨提醒：
广东人用霸王花煲猪骨，习惯加上蜜枣或少许罗汉果，煲3-4个小时即成老火靓汤。此外，还可以用霸王花与猪胰、猪肺、猪瘦肉、鸡肉、冬瓜等原料煲汤，即清甜芳香有有益健康。
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