凉拌西葫芦的做法
本文用到的食材有:西葫芦葫芦辣椒
花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。所以它的营养很是丰富哦！花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。所以适当的食用一些花椒对身体是有好处的哦!
食材
主料西葫芦1个
辅料油适量;盐适量;美极鲜味汁10ml;米醋10ml;花椒2g;干辣椒1根;生抽10ml;蚝油5ml;花椒5g
步骤
1.西葫芦洗净
2.对刨去芯
3.切片
4.入油盐水焯一下
5.变色即捞入凉水拔凉
6.控水备用
7.花椒和辣椒
8.鲜虾仁几个
9.将鲜虾仁入开水焯至熟捞出过凉水
10.捞出备用
11.将所有调料在一碗中调匀
12.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒和干辣椒炸香
13.将西葫芦和鲜虾仁摆好盘，把料汁浇在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀。
干辣椒的选购
优：一般好的朝天椒长度在3～5厘米之间，颜色呈暗红色，剪开后闻一闻，有一股干香的辣味。好的海椒光泽度较好，较干，表面没有虫斑，颜色呈暗红色，尝一尝，有浓烈的辣味。
劣：不好的干辣椒有些发潮，回软，而且颜色常为枯黄色，有虫斑，尝一尝，没有明显的辣味儿。
大家可以根据以上几点来好好的选购干辣椒哦
虽然你现在学已经会了这道凉拌西葫芦的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备护肝、护肾、杀菌和促消化的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。
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