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您的厨房化身香草园？秘诀在这里！

花匠小妙招
2025-05-13 03:44

新鲜的香草可以通过增添干香草无法复制的浓郁风味，从而提升菜肴口感，让烹饪出杰作变得轻而易举，并美化您的居住空间。如果您缺乏户外空间或希望在室内种植香草，那您可就太幸运了。只要您为它们提供所需的条件，它们就是最容易种植的植物之一。因素 […]

新鲜的香草可以通过增添干香草无法复制的浓郁风味，从而提升菜肴口感，让烹饪出杰作变得轻而易举，并美化您的居住空间。如果您缺乏户外空间或希望在室内种植香草，那您可就太幸运了。只要您为它们提供所需的条件，它们就是最容易种植的植物之一。

在室内种植香草时需要考虑的因素光照

光照或许是在室内种植香草时所要考虑的最重要的单个因素。大多数香草需要六个小时的直射阳光。所以，除非您的厨房朝南且有大窗户，否则您必须进行人工补充光照。

第一步是确定您的空间获得多少光线。在室内，测量光线最简单的办法是使用植物测光仪。此工具以勒克斯（lx）或英尺烛光（fc）测量光线。要在室内种植香草，您每天需要 1000 英尺烛光（fc）或更多的光照，且持续六个小时。在中午进行测量，以捕捉您空间中光线的最大强度。请注意，太阳角度全年都在变化，因此冬季月份的光线强度可能与夏季不同。

一旦确定您的空间所接收的光线量，您就能够决定是否对其进行补充。如果您需要给您的空间添加更多光线，那就选择LED 全光谱生长灯。这些灯提供平衡的光谱，模仿阳光。它们有各种类型和样式，以适应您的家居装饰。将其放置在距离植物 6 到 12 英寸的范围内，并每天保持开启12 到 16 小时，以提供足够的光线来促进健康生长。

土壤

草本植物在疏松且排水良好的土壤中生长状况最佳。

浇水

如同所有植物一样，草本植物因其类型和生长条件的不同，有着不一样的需水量。一般来说，迷迭香、百里香和鼠尾草喜欢相对干燥些的土壤，在两次浇水之间要让土壤变干。与此相反，罗勒、欧芹和薄荷在始终保持湿润的土壤里生长得最为理想，在两次浇水之间不能让土壤变干。要确定您的草本植物是否需要浇水，在浇水前把手指插入土壤大概一英寸来检查土壤湿度；要是在这个深度感觉干燥，那就该浇水啦。

施肥

在户外土壤中生长的草本植物需要最少的肥料。然而，盆栽的室内草本植物需要定期施肥才能茁壮成长。其肥料需求因类型和生长条件的不同而有所差异。一般来说，每两周施用一次温和的液体肥料就足够了。对草本植物而言，施肥不足比施肥过量要好；施肥过量会导致过度生长，并导致叶子味道变淡。

湿度

草本植物在湿度适宜且空气流通良好的环境里能够茁壮成长。最好把盆栽植物放在一块儿，来增加草本植物周边的湿度，同时留出一些空间用于空气流通。用喷雾瓶给植物喷雾，并将花盆放在装有潮湿鹅卵石的托盘上，以帮助创造一个潮湿的小气候。您还可以在植物附近放置一个小风扇以增强空气流通。

在厨房种植的 6 种香草

虽然有几十种烹饪用香草可供选择，但这六种香草在室内生长得最好：

罗勒也许是家庭中使用最广泛的烹饪香草。这种香草在明亮的间接光照条件下生长状况最佳。甜罗勒和热那亚罗勒是在大多数园艺中心常见的品种。然而，如果您想尝试新的品种，可以考虑像黄杨罗勒或盆景罗勒这样的品种，它们的叶子较小，无需切碎。只需摘下放在披萨、意大利面或沙拉上即可。薄荷是一种耐阴的香草。有几个品种可供选择，包括胡椒薄荷、留兰香和甜薄荷。您选择的品种将取决于您的烹饪喜好，但甜薄荷是一种很好的基础香草，在咸味或甜味菜肴中都表现出色。虽然薄荷不像罗勒那样需要充足的阳光，但它的确喜欢保持持续湿润（而非潮湿）的土壤——所以您需要定期检查它的土壤。欧芹的生长条件与薄荷相似，您可以将它们并排种植。它经常被用作沙拉、汤和酱汁的装饰。迷迭香是另一种在明亮甚至直射光下茁壮成长的香草。它也喜欢干燥的土壤条件，不耐潮湿。把迷迭香种在沙质混合物里；您甚至可以选用专为仙人掌和多肉植物配制的盆栽混合物。迷迭香在肉类腌泡汁和烤根茎蔬菜的顶部装饰中非常出色。百里香在与迷迭香相似的条件下茁壮成长，因此它是一种极好的伴生植物。这种香草常被用于汤、炖菜和腌泡汁，还可用作家禽和烤蔬菜的调味料。细香葱在充足的阳光下和排水良好的土壤中茁壮成长，常用于沙拉和汤中，并作为装饰。它们温和的洋葱味为许多菜肴增色不少。采摘厨房香草

要保持室内香草健康和多产，需要定期修剪和采摘，这有助于促进新的生长。随着香草的生长，去除死亡或变黄的叶子，以帮助将能量引导到健康的叶子上。对于罗勒和薄荷，它们往往会长得细长，定期掐掉顶部的两片叶子，以促进茂密的生长习惯。对于百里香、欧芹和迷迭香，一次不要剪掉超过植株的三分之一。采摘细香葱时，在距离土壤表面约 1 到 2 英寸的位置剪叶。

室内香草常见问题

尽管香草相对来说比较容易种植和养护，但有时您可能会发现有黄叶。这可能是浇水过多、营养缺乏或光照不足导致的。按照每种香草所推荐的光照、肥料和浇水需求来养护。

通常侵害室内香草的害虫有蚜虫、红蜘蛛和粉虱。它们通过吸食叶片的汁液来损害植物，致使植物变色、枯萎，有时甚至导致生长迟缓。管理害虫的最佳办法是定期检查您的植物有没有任何虫害的迹象。您可以用手把害虫摘下，或者用厨房水槽的温和水流喷掉来物理性地去除害虫。如果虫害严重的话，您还可以使用杀虫皂或者印楝油。不过，确保适当的空气流通，并且避免浇水过多，有助于预防害虫问题。