超滋补和养生的菌菇汤，即使不放一块肉，也比羊肉汤还好吃
超滋补和养生的菌菇汤，即使不放一块肉，也比羊肉汤还好吃
都说秋冬是一个讲究滋补的季节，而在中国，很多有智慧的国人也总是想方设法地来强壮自己的身体。这时候，每当到了落叶纷纷的季节，有的人会吃一些大补的羊蝎子，而也有一些人也会喝一些菌菇汤来驱寒保暖。说起菌菇，很多人都会想到这样一个事情，那就是如果误食过量的野生的毒菌菇的话，可能会让人性命不保。
相较于野生菌菇来说，人工培植的菌菇反而有着更高的安全性，另外，在营养价值方面，以香菇、金针菇和白玉菇等为首的菌菇的营养价值也是非常高的，所以，如果你想在这个冬天给自己补补身体的话，不妨花三分钟，做一碗鲜美无比的菌菇汤吧！
【菜品】：养生菌菇汤
【烹饪食材】：制作这道菌菇汤所需要用到的食材有适量的白玉菇，金针菇和香菇，两个新鲜的西红柿，适量的姜和葱，一勺料酒，一勺生抽，一碗淀粉水，一勺老抽，一升的清水，适量的白胡椒粉和盐，如果不喜欢白胡椒粉气味的话，大家也可以不准备这个东西。
【烹饪步骤】：
1、首先我们将所有的食材准备好了之后，用清水清洗干净，然后再用刀在西红柿底部划出一个“十”字。取锅烧水，等水开了之后，将西红柿放进去，注意，将切了十字刀的切口朝下，这样的话，为的是方便给西红柿烫皮。
2、40秒的时间之内，大家不断地用勺子来往西红柿的表面浇热水，等到西红柿的表皮开始出现大的间隙的时候，就可以捞出来了。等西红柿微微放凉，然后将它仔细去皮和去除蒂部，再次用刀切碎西红柿。
3、将清洗好的香菇切成片，如果喜欢香菇丁的话，这也是可以的。同时，我们要将金针菇和白玉菇放到锅中。
4、锅中放入清水，大火，开始烧水，等水开之后，放入香菇等菌菇。将它们焯水一分钟，等到时间到了之后，就火速捞出来，然后放在流水下，不断地冲洗干净。做这一步的目的主要是为了去除一些菌菇身上所独有的泥腥味。
5、喜欢吃素的朋友就不需要再加其他的配菜了，如果想要吃一些荤菜的话，大家也可以在这道菌菇汤之中加入一些虾仁和猪肉丸等辅料。
6、用刀将葱和姜切碎。将水和淀粉充分搅拌均匀之后，调成淀粉水，放在一边备用。
7、取锅烧油，油热之后放葱，姜和蒜末，然后下西红柿，炒出番茄汁之后，加入适量的生抽，老抽和料酒，再加入一升清水，最后洒入一点点盐和白糖。
8、等水沸腾之后，直接下入之前焯烫好的菌菇，再次沸腾之后，就可以加入虾仁等辅料。
等再次沸腾之后，就可以撒上适量的香葱叶，然后盛出来喝了。
最后撒上适量胡椒粉，味道更好，这个100g家庭装，小巧实惠，白胡椒粉味道更佳，不容错过哦。
【烹饪小贴士】：
1、如果不喜欢吃香菇或者是金针菇等菌菇，也可以用平菇和鸡腿菇等菌菇来代替。
2、喜欢喝浓稠一点的汤的话，大家可以调和一碗比较浓稠的淀粉水来放入汤中。
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