说到百合人们并不是很陌生,更是有许多人热爱百合。那么,你知道百合的药用价值有哪些吗?百合花不仅美丽养生功效也是不容小视。那么,下面就来和小编一起盘点百合的养生作用,并教你百合的食用方法。
经典名中药之百合
百合,一种状如喇叭形的洁白芳馨的花朵。她不仅是美丽的花朵,还是甜美的食品,又是有益的中药。
早在十二世纪,法国就将百合花绘在国徽上象征王室的权力,尔后又成为法国国花。智利的国徽上也有百合花,它象征独立、自由。美国获他州则把百合花作为州的标记,甚至在法律上也有一条规定:禁止在种有百合的田野里打仗,这又赋有和平的含意了。《圣经》中把百合花看得比国王还高贵。
百合食疗价值
在食用方面,百合汤、八宝饭之类的甜食,均少不了百合,红白相映,清而不腻,色、香、味俱全,可谓别有风味。用百合煮粥,可以滋润肺胃,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。据营养学家分析,百合内含蛋白质、淀粉、脂肪、蔗糖、果胶、磷、钾、钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、C等成分,是一种食疗佳品。
据汉朝的《神农本草经》记载,百合属百合科的宿根草本,有“主邪气心痛,利于大小便,补中益气”.中医认为,百合昧甘,微苦,性微寒,入心、肺二经,具有养阴润肺、清心安神、祛热利尿的功效,用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、更年期综合征、咽喉炎、胃炎、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。
现代医学研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血和增强小鼠肺灌流量作用,提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性。百合外层软表皮含百合甙A、百合甙B,还有秋水仙碱、秋水仙胺等类植物碱,对人体细胞有丝分裂有明显抑制作用,从而抑制癌细胞增生。
我国唐朝著名诗人王维有诗赞颂:“冥搜到百合,真使当重肉,果堪止泪无?欲纵望江目。”是说百合煮肉有治疗泪囊炎的功效。《本草述》上说:“百合之功,在益气而兼之利气,在养正而更能去邪,为渗利和中之美药。”确非溢美之辞。
百合多年生草本,鳞茎球形,其暴露部分带紫色,茎常带褐紫色斑点,叶披针形至随园状披针形,花白色微黄,花期5-7月,果期8-10月,属百合科植物。我国主产于湖南湘潭,浙江吴兴及江苏南京等地,以南京四郊产的百合为上品。鳞茎繁殖二年后秋季采收,除去须根,洗净,剥取鳞片,开水略烫后晒干。
百合中含有淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,VB1,VB2,VB6,胡萝卜素以及秋水仙碱等多种碱。
百合性鼓掌甘,平:入心,肺经。有润肺止咳,清热安神功效,主治肺虚干咳无痰吐血;神经衰弱,失眠,心慌等症。
百合食法多种,可蒸可煮,可制甜羹,料可煮粥,台米百合粥,桂花糖百合,百合莲子羹等。用鲜百合60克,粳米100克煮粥,服时加入适量冰糖或蜂蜜,常服可止咳,止血,开胃,安神,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长。但风寒咳嗽,虚寒出血,脾虚便溏者不宜服用。
百合的营养组成
百合有较高的营养价值,含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C.百合的食用方法很多,可做菜入饭,可炒、煎、烧、蒸、煮,能做出30多种高中档的佳肴,其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代每当清明时节,山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客,当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣:“百合花开喇叭形,结成果实白莹莹,瓣瓣包成莲花身,滋补身体营养品。”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。湖南的湘百合与肉同煮,色香味俱佳,肉香百合醇,食之别有一番风味。1977年,三门峡罐头厂将百合制成罐头食品,在广交会上展示,供不应求。在百合产区,人们还可把百合制成“桂花粉百合”,“糯米百合粥”等点心;江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。
选方:
1.百合汤:
百合100克,加糖30克,煎汤,饮汤食百合,早晚2次,有镇静、滋补、润肺、止咳之效,经常服食可治肺痨咳嗽、虚烦失眠等症。
2.百合莲子汤:
百合200克,莲子50克,加水适量先煮酥,再加20克冰糖,继续以文火爆至黏稠,于睡前服用,服食数日,有滋养、安心宁神之效。
3.百合红枣汤:
百合100克,赤豆100克,红枣50克,一起水煎煮酥,后加白糖,再以文火炖酥,每日早晚各服1次,有补气补血、健脾除湿、养胃强身之效,可治病后余热未清、脚气浮肿等病症。
4.百合杏仁粥:
取百合30克,去皮杏仁9克,粳米100克,同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。
5.百合杏仁赤豆粥:
取百合30克,杏仁6克,赤小豆60克,粳米100克,先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。该粥红白相间,粥稠味美,具有清热利湿、滋阴润肺的功效,适于咳嗽、喘促、口干者。
6.百合雪梨饮:
将百合10克洗净,大雪梨1个去皮、核,切成小块,加水、冰糖适量,煮开,小火爆60分钟即可。此饮品具有养心安神、润肺止咳的功效,用于心肺阴虚所致的心烦少寐、干咳痰少、咽干口燥等症。
百合的食疗作用
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
食疗作用
1.润肺止咳
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.清心安神定惊
该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
百合花的功效介绍
1、百合花可抗癌:
百合花中含有许多具有活性的生物碱,在1微克/毫升浓度时,进行体外组织培养,能抑制癌细胞增殖,有明显的抗癌作用。现代药理研究证实,百合花对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实,食用百合花有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应,如加薏米可提高抗癌能力。
2、百合花能增强免疫功能:
百合花中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液,每日两次,连续10天,能显著增强机体活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应,同时外周血液白细胞数明显增加。将百合花多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养,可显著促进DNA和RNA的合成,同时淋巴细胞存活率也增加。
3、百合花可镇静催眠:
百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。
4、痛风发作进,百合花可辅助治疗:
百合花含有丰富的秋水仙碱,可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄,而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用,减少尿酸形成的尿酸盐沉积,起到迅速减轻炎症,有效止痛的作用,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
5、百合花可抗疲劳、抗应激:
百合花中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。
6、百合花可保护胃黏膜:
百合花中含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病。
百合花的美容功效及作用
百合花有云裳仙子之称,而且百合还是上等滋补品,具有润肺宁心,补脑健胃,抗衰老等功效。下面就来看看百合的美容功效吧。
常喝百合花可改善肤色暗沉
怎么利用百合花来养生保健,美容养颜呢?
最简单的方法,莫过于泡水了。用百合花泡水,对保持皮肤的光泽度有非常好的作用。
为什么要泡水呢,你看看,一朵美丽的鲜花,在有水的状态下,颜色、姿态都非常好,如果没有了水,马上它就耷拉了。同样的道理,女人也需要补水,不仅仅给脸上身上拍水,而且还要喝水。喝什么样的水,就是喝这个百合花水。
大家往往都说,这个人颜色好看,面色好看。但是要注意一点,中医书里,一定都写着色泽如何,色是什么,这个人天生长得白点儿,长得黄点儿,长得黑点儿,这都是先天的,这和你的色素细胞有关系。“泽”代表了什么,不完全代表你的颜色,你的先天,而代表着无论你是白点儿,黄点儿,黑点儿,你要有光泽。光泽是什么,光而有泽,代表你光亮,光亮代表什么,代表肺气足,肺主皮毛啊!肺气如果好的话,就说明他的面色是光亮的。
百合是入肺经的,所以外部的保健美容,也可通过内治来进行调养,因此要保证皮肤的光泽度,你可以选择用百合花泡水来喝,无论是干的,还是新鲜的都可以,都具有很好的美容保健功效。
百合花水不仅可以喝,还可当做化妆水来使用,同样具有非常不错的效果。
怎么用百合水来护肤呢?
很简单,在喝的百合花水里面,多加些百合花就可以了。比如说,普通的人喝10克百合花泡的水,喝到下午、晚上,基本上没有味道就可以了,这样的百合花水是不适合用来外用的。如果你要洗,那你最好加大用量,加到每天30克,早晨煮完以后,放一下。然后洗脸,有的人习惯早晨洗澡。洗完以后,就拿这个水轻轻地拍面部、颈部、手部和腕部,便可起到去皱的作用。
百合的药用价值
百合是世界名花,也是我国的传统花卉。又名喇叭筒、百合蒜,属百合科多年生草本植物,全国大部分地区均有栽培。百合地下鳞茎呈球形,鳞片白色,重重叠叠,紧紧相抱,似百片合成,而得百合之名。
百合入药始载于汉朝《神农本草经》,中医认为其性平味甘微苦,无毒,入心。能养阴清热,润肺止渴,宁心安神,治肺结核久咳、阴虚咳血、潮热肺痈、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、失眠多梦、脚气浮肿等症。《本经》载百合“主邪气腹胀、心痛。利大小便,补中益气”.如今,中医以百合治病的处方颇多,兹举数例如下:
百合、旋复花各等份,焙干研为细末,加蜜水日服3次,治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
百合、粳米各50克,去尖杏仁10克,白糖适量,共煮粥食,治肺燥咳嗽,干咳无痰。
百合2~3个,洗净捣汁,以温开水日服2次,治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。
百合30~60克,捣研绞汁,白酒适量,以温开水饮服,治肺痈。
百合、白及、百部、蛤蚧粉等份,共研细末,水泛为丸,每日3次饭后服3克,治支气管扩张。
百合25克,菖蒲6克,酸枣仁12克,水煎日服1剂,治神经衰弱、心烦失眠。
干百合研末,每日2次以温开水服6克,治耳聋或耳痛。
百合7个浸一夜,次日清晨以泉水煮取一碗,去渣冲入一个生鸡蛋黄,早晚各服半碗,治病后神经症,坐卧不安或妇女癔病。
百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。
百合做外用药,亦可收到预期疗效。如取野百合同食盐捣泥,敷患处,治疮肿不穿,甚良。
生百合捣烂,外涂天疱疮,每天1~2次,数日则愈。
生百合洗净晒干研粉,涂于外伤出血处,有良好的止血效果。
临床报道,用百合制成百合海绵,填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血,观察百余例,百合海绵在鼻腔内溶化,被组织吸收,既无过敏反应,又有止血效果。
现代医学研究发现,百合除了含蛋白质、淀粉、糖类、维生素、氨基酸、钙、磷、铁外,还含百合甙A、百合甙B,特别含有秋水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱,能抑制癌细胞增生。临床用于白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌,均有明显疗效。若服食清蒸百合,还可治胃病、肝病、贫血。
夏秋季用来清凉解暑的百合汤,以宜兴百合为好,可谓夏秋滋补上品。若经常服食百合,可健身强体,延年益寿。但风寒痰嗽不宜服食,中气虚寒或两便滑泄者忌食为妥。
结语:人们都了解百合的外在美丽,有多少人知道百合的养生价值呢?百合真可谓是一种药食兼用的花卉。那么,以上小编为您百合机框药膳赶紧来尝试下吧,具有美容养颜抗疾病的保健作用哦。
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